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Boisson protéinée Profeel chocolat

Boisson protéinée Profeel chocolat
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Informations nutritionnelles

Par portion de 330 g

% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal

Calories 170 kcal
9% DV
Lipides totaux 3.5g
5% DV
Acides gras mono-insaturés1.0g
Acides gras polyinsaturés0.2g
Acides gras saturés2.2g
Acides gras trans0.1g
Glucides totaux 10.0g
3% DV
Fibres1.0g
Sucres9.0g
Protéines 25.0g
50% DV
Protéines animales25.0g

À propos

Chocolate-flavored lactose-free high-protein milk drink with no added sugar. High in protein, moderate in carbohydrates, and low in fat.

Ingrédients

Vitamines & minéraux

Vitamines

NutrimentQuantitéVQ%Demi-vie
Biotine (B7)4.0mcg13%
Choline120.0mg22%
Folates (B9)18.0mcg5%
Niacine (B3)0.3mg2%
Acide pantothénique (B5)1.5mg30%
Riboflavine (B2)0.6mg46%
Thiamine (B1)0.1mg10%
Vitamine A120.0mcg13%
Vitamine B121.2mcg50%
Vitamine B60.1mg6%
Vitamine D1.7mcg9%
Vitamine E0.2mg1%
Vitamine K0.5mcg0%

Minéraux

NutrimentQuantitéVQ%Demi-vie
Calcium400.0mg40%
Cuivre40.0mcg4%
Fer0.5mg3%
Magnésium45.0mg11%
Phosphore350.0mg50%
Potassium500.0mg11%
Sélénium10.0mcg18%
Sodium180.0mg8%
Zinc1.5mg14%

Boisson lactée protéinée au chocolat

Note introductive


Il s’agit d’une boisson lactée au chocolat sobre, avec la structure d’un shake protéiné et la netteté d’une boisson lactée classique. Elle doit avoir un goût net, dominé par le cacao, et être doucement sucrée, avec une texture lisse et sans effet crayeux. L’équilibre repose sur du lait froid, un mélange soigné et un refroidissement précis.

Éléments essentiels de la recette


Catégorie du plat : Boisson protéinée
Cuisine ou origine : Boisson lactée contemporaine
Type de service : Boisson
Rendement : 1 portion
Portion : 330 g
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 5 minutes
Difficulté : Facile

Équipement


Blender ou shaker haute vitesse
Tamis fin
Verre de service, capacité de 350 g

Ingrédients


Lait, froid : 290 g
Protéines de lait : 25 g
Cacao : 8 g
Stabilisant : 2 g
Arôme : 1 g
Édulcorant : 2 g
Vitamine D : 0.05 g
Calcium : 1.95 g

Méthode


  • 1. Réunir le lait, les protéines de lait, le cacao, le stabilisant, l’arôme, l’édulcorant, la vitamine D et le calcium dans un blender. Mixer à grande vitesse pendant 20 à 30 secondes, jusqu’à dissolution complète et jusqu’à ce que la boisson soit lisse, homogène et légèrement aérée.


  • 2. Passer la boisson à travers un tamis fin dans un récipient propre. Cela élimine les éventuelles particules résiduelles de cacao ou de protéines et garantit une texture soignée.


  • 3. Réfrigérer pendant 5 minutes, ou servir immédiatement sur glace si une finition plus froide est souhaitée. La boisson finale doit se verser régulièrement, avec une texture brillante, homogène et sans séparation visible.


    • Dressage et service


    Verser dans un verre refroidi et servir immédiatement. La surface doit être lisse et nette, avec une couleur chocolat profonde et une finale légère et crémeuse.

    Notes professionnelles


    Utiliser du lait froid pour préserver une texture fraîche et ferme et pour garder une saveur de cacao précise. Mixer seulement jusqu’à obtention d’une texture lisse ; une aération excessive peut rendre la boisson mince et instable. Si la boisson repose, remuer brièvement avant de servir pour lui redonner son homogénéité.
    Sans glutenÉquilibré
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    • Active calories
    • Workouts
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    • Sleep hours
    • Resting heart rate

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    • Dietary calories
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    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
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    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
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