Houmous
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Informations nutritionnelles
Par portion de 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
166 kcal
8% DV
Lipides totaux
9.6g
15% DV
Acides gras mono-insaturés5.1g
Acides gras polyinsaturés2.5g
Acides gras saturés1.3g
Glucides totaux
14.3g
5% DV
Fibres6.0g
Amidon8.5g
Sucres0.4g
Protéines
7.9g
16% DV
Protéines végétales7.9g
À propos
Une petite portion de houmous préparée principalement avec des pois chiches, du tahini, de l’huile d’olive, du citron et de l’ail.
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 20.0mg | 4% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacine (B3) | 0.7mg | 4% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 6% | |
| Biotine (B7) | 1.0mcg | 3% | |
| Folates (B9) | 60.0mcg | 15% | |
| Vitamine C | 1.0mg | 1% | |
| Vitamine E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamine K | 4.0mcg | 3% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 40.0mg | 4% | |
| Chrome | 2.0mcg | 6% | |
| Cuivre | 0.3mcg | 0% | |
| Iode | 1.0mcg | 1% | |
| Fer | 2.0mg | 11% | |
| Magnésium | 35.0mg | 8% | |
| Manganèse | 0.6mg | 26% | |
| Molybdène | 20.0mcg | 44% | |
| Phosphore | 120.0mg | 17% | |
| Potassium | 170.0mg | 4% | |
| Sélénium | 3.0mcg | 5% | |
| Sodium | 240.0mg | 10% | |
| Zinc | 1.0mg | 9% |
Houmous
Une sauce à base de pois chiches et de tahini classique du Moyen-Orient, lisse et crémeuse, avec du citron, de l’ail et de l’huile d’olive. Il est préférable de la servir fraîche ou à température ambiante en dip ou à tartiner.
Pois chiches 60 g
Tahini 15 g
Huile d’olive 8 g
Jus de citron 5 g
Ail 2 g
Eau 10 g
1. Ajoutez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l’ail et l’eau dans un blender ou un robot culinaire.
2. Mixez jusqu’à obtenir une texture presque lisse.
3. Versez l’huile d’olive en filet et mixez de nouveau jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
4. Goûtez et ajustez la texture avec un peu plus d’eau si nécessaire.
5. Servez frais ou à température ambiante.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Pour une texture plus lisse, mixez plus longtemps et raclez les parois si nécessaire.
Servez avec du pain pita, des légumes ou comme tartinade pour sandwich.
Réfrigérez brièvement avant de servir pour une texture plus ferme et une saveur plus développée.
Ingrédients
Instructions
Temps de préparation et temps de cuisson
Conseils utiles
VeganVégétarienMéditerranéenSans glutenSans produits laitiersÉquilibré