riz à sushi
Le riz à sushi est un riz blanc à grain court pour sushis et bols. Il apporte 130 calories par 100 g et fournit du folate (B9).
À propos
Le riz à sushi est un riz blanc à grain court, assaisonné après cuisson avec du vinaigre, du sucre et du sel pour préparer des sushis et d'autres plats japonais. Il a une saveur légèrement sucrée, une texture tendre et brillante, et son côté collant l'aide à garder sa forme dans les makis et les nigiris.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
130 kcal
7% DV
Lipides totaux
0.2g
0% DV
Vitamine D0.1g
Vitamine K0.1g
Thiamine (B1)0.1g
Glucides totaux
28.7g
10% DV
Folates (B9)0.4g
Vitamine B120.1g
Biotine (B7)28.2g
Protéines
2.4g
5% DV
Protéines végétales2.4g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 2.1mg | 0% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacine (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 3% | |
| Folates (B9) | 4.0mcg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 10.0mg | 1% | |
| Cuivre | 70.0mcg | 8% | |
| Fer | 0.2mg | 1% | |
| Magnésium | 12.0mg | 3% | |
| Phosphore | 43.0mg | 6% | |
| Potassium | 35.0mg | 1% | |
| Sélénium | 7.0mcg | 13% | |
| Sodium | 1.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.4mg | 4% |
Recettes avec riz à sushi (5)
Plateau de nigiri sushi assortis
520 kcal
Bouchées de sushi coupées à la main au thon haché, oursin et ciboule
290 kcal
Plateau de sushis variés avec tamago
430 kcal
Rouleaux de sushi au saumon épicé et sésame
320 kcal
Bol de riz à sushi au poisson cru et nori
330 kcal