રીંગણ
રીંગણમાં 100 ગ્રામ દીઠ 25 કેલરી હોય છે અને ફોલેટ (B9) માટે જાણીતું છે. તેને રોસ્ટિંગ, ગ્રિલિંગ અને સ્ટ્યૂમાં વાપરો.
વિશે
રીંગણ હળવા સ્વાદવાળું, સ્પોન્જ જેવું શાક છે, જેમાં થોડો કડવાશનો સ્વાદ હોય છે, પરંતુ રાંધ્યા પછી તે ક્રીમી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. તેને સામાન્ય રીતે રોસ્ટ, ગ્રિલ, સોટે કરવામાં આવે છે અથવા રાટાટૂઈ, બાબા ગનૂશ અને એગપ્લાન્ટ પાર્મેજાન જેવી વાનગીઓમાં વપરાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
25 kcal
1% DV
કુલ ચરબી
0.2g
0% DV
થાયામિન (B1)0.1g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
5.9g
2% DV
ફોલેટ (B9)3.0g
વિટામિન B123.5g
પ્રોટીન
1.0g
2% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન1.0g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 6.9mg | 1% | |
| વિટામિન A | 1.0mcg | 0% | |
| થાયામિન (B1) | 0.0mg | 3% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.0mg | 3% | |
| નાયાસિન (B3) | 0.6mg | 4% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.3mg | 6% | |
| વિટામિન B6 | 0.1mg | 5% | |
| ફોલેટ (B9) | 22.0mcg | 6% | |
| વિટામિન C | 2.2mg | 2% | |
| વિટામિન E | 0.3mg | 2% | |
| વિટામિન K | 3.5mcg | 3% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 9.0mg | 1% | |
| તાંબું | 81.0mcg | 9% | |
| લોહતત્ત્વ | 0.2mg | 1% | |
| મેગ્નેશિયમ | 14.0mg | 3% | |
| ફોસ્ફરસ | 24.0mg | 3% | |
| પોટેશિયમ | 229.0mg | 5% | |
| સેલેનિયમ | 0.3mcg | 1% | |
| સોડિયમ | 2.0mg | 0% | |
| ઝીંક | 0.2mg | 1% |
રીંગણ સાથેની રેસીપી (7)
Pan-Seared Beef Steak with Charred Summer Vegetables and Lemon
690 kcal
ફૂલકોબી અને રીંગણ સાથે ગ્રિલ્ડ ચિકન બ્રેસ્ટ
455 kcal
ફૂલકોબી અને રીંગણ સાથે ગ્રિલ્ડ ચિકન બ્રેસ્ટ
455 kcal
ફૂલકોબી અને રીંગણ સાથે ગ્રિલ્ડ ચિકન બ્રેસ્ટ
445 kcal
ફૂલકોબી અને રીંગણ સાથે ગ્રિલ્ડ ચિકન બ્રેસ્ટ
470 kcal
બીફ અને રીંગણ સાથે થાઈ ગ્રીન કરી
515 kcal
બાંચાન અને ગ્રીન લીફ સલાડ સાથે કોરિયન BBQ માર્બલ્ડ બીફ
1035 kcal