જેલેટિન
જેલેટિન જમાવટ લાવતું પ્રોટીન છે, જે ડેઝર્ટ અને ગમીઝમાં વપરાય છે. 100 ગ્રામમાં 335 કેલરી મળે છે અને સોડિયમ આપે છે.
વિશે
જેલેટિન કોલેજનમાંથી મળતું સ્વાદહીન, પ્રોટીનથી ભરપૂર પદાર્થ છે. તેનો ઉપયોગ ડેઝર્ટ, ગમીઝ, માર્શમેલો અને એસ્પિક જેવા ખોરાકને ઘટ્ટ કરવા, સ્થિર રાખવા અને જમાવવા માટે થાય છે. ગરમ પ્રવાહીમાં ઓગાળી પછી ઠંડું કરવાથી તે મસૃણ અને લવચીક ટેક્સ્ચર બનાવે છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
335 kcal
17% DV
કુલ ચરબી
0.1g
0% DV
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
0.0g
0% DV
પ્રોટીન
85.6g
100% DV
પ્રાણીજન્ય પ્રોટીન85.6g
વિટામિન અને ખનિજો
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 55.0mg | 6% | |
| લોહતત્ત્વ | 0.3mg | 2% | |
| મેગ્નેશિયમ | 22.0mg | 5% | |
| ફોસ્ફરસ | 39.0mg | 6% | |
| પોટેશિયમ | 16.0mg | 0% | |
| સેલેનિયમ | 2.7mcg | 5% | |
| સોડિયમ | 94.0mg | 4% | |
| ઝીંક | 0.1mg | 1% |
જેલેટિન સાથેની રેસીપી (5)
જ્વેલ-કટ ખાંડ-લેપિત ગમી મીઠાઈઓ
178 kcal
જ્વેલ-કટ ખાંડ-કોટેડ ગમી કેન્ડીઝ
164 kcal
Ahlgrens Bilar Fruktkombi કેન્ડી
438 kcal
વિલ એસ્પિક ટેરિન
320 kcal
વિલ એસ્પિક
220 kcal