ગ્લિસરિન
ગ્લિસરિન 100 ગ્રામ દીઠ 430 કેલરી આપે છે. તે ભેજ જાળવવામાં મદદ કરે છે અને બેકરી વસ્તુઓ, મીઠાઈઓ તથા ફ્રોસ્ટિંગમાં વપરાય છે.
વિશે
ગ્લિસરિન, જેને ગ્લિસેરોલ પણ કહે છે, એક પારદર્શક, ગંધરહિત અને મીઠો સ્વાદ ધરાવતો શુગર આલ્કોહોલ છે. તેનો ઉપયોગ ભેજ જાળવનાર પદાર્થ, દ્રાવક અને મીઠાશકારક તરીકે થાય છે. રસોઈ અને ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં તે બેકરી વસ્તુઓ, મીઠાઈઓ અને ફ્રોસ્ટિંગમાં ભેજ જાળવવામાં મદદ કરે છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
430 kcal
22% DV
કુલ ચરબી
0.0g
0% DV
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
100.0g
33% DV
પ્રોટીન
0.0g
0% DV
ગ્લિસરિન સાથેની રેસીપી (2)
