בית / world / אירופה / שוודיה / חטיף חלבון שוקולד חלב עם קריספי סויה ומילוי חלב קרמי

חטיף חלבון שוקולד חלב עם קריספי סויה ומילוי חלב קרמי

חטיף חלבון שוקולד חלב עם קריספי סויה ומילוי חלב קרמי
נרשם על ידי @ronja | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 55 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 210 kcal
11% DV
סך השומן 8.0g
12% DV
שומן חד בלתי רווי2.6g
שומן רב בלתי רווי0.8g
שומן רווי4.5g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 19.0g
6% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן14.0g
סוכרים2.0g
חלבון 20.0g
40% DV
חלבון מן החי14.0g
חלבון מעורב / מעובד5.0g
חלבון מן הצומח1.0g

אודות

חטיף חלבון ארוז אישי עם תכולת חלבון גבוהה, כמות בינונית של פחמימות ושומן בינוני. כולל ציפוי שוקולד חלב, קריספי סויה ומילוי חלב קרמי.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)2.0mcg7%
כולין22.0mg4%
פולאט (ויטמין B9)18.0mcg5%
ניאצין (ויטמין B3)1.2mg8%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.6mg12%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.3mg19%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg7%
ויטמין A40.0mcg4%
ויטמין B120.4mcg17%
ויטמין B60.1mg5%
ויטמין D0.5mcg3%
ויטמין E0.8mg5%
ויטמין K2.0mcg2%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן180.0mg18%
נחושת90.0mcg10%
ברזל1.8mg10%
מגנזיום35.0mg8%
זרחן160.0mg23%
אשלגן170.0mg4%
סלניום6.0mcg11%
נתרן140.0mg6%
אבץ1.2mg11%

חטיף חלבון משוקולד חלב עם קריספי סויה ומרכז חלבי קרמי

הערת פתיחה



החטיף הזה בנוי על ניגודיות: ליבה גמישה ועשירה בחלבון, עטופה במעטפת דקה של שוקולד חלב, כשקריספי סויה מעניקים את השבירה הסופית. המתיקות מאוזנת, המרקם רב-שכבתי, והסיומת נקייה ולא מכבידה. זהו ממתק מדויק, שתוכנן להיאכל כמו חטיף אך להתנהג כמו מאפה מורכב.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית המנה: חטיף קונדיטוריה

  • מטבח או מקור: בסגנון אירופי עכשווי

  • סוג מנה: נשנוש

  • תפוקה: חטיף 1

  • גודל מנה: 55 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 5 דקות

  • זמן כולל: 45 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד



  • קערת ערבוב קטנה

  • קערה עמידה בחום

  • סיר קטן

  • מרית סיליקון

  • משקל דיגיטלי

  • תבנית לחטיף או תבנית סיליקון מלבנית, בקיבולת 55 g

  • מרית זוויתית קטנה או שפכטל פלטה

  • מקרר


    • מרכיבים



    מלית חלבון חלב


  • 18 g תערובת חלבון חלב

  • 4 g קולגן הידרוליזט

  • 4 g ממתיקים

  • 3 g שמן גרעין דקל, מומס

  • 2 g גליצרול

  • 1 g חומרי טעם

  • 0.5 g מלח

  • 4 g קריספי סויה


    • ציפוי


  • 18 g ציפוי שוקולד חלב

  • 0.5 g חמאת קקאו


    • אופן ההכנה



  • 1. רפדו או הכינו תבנית לחטיף של 55 g. שמרו עליה נקייה ויבשה. אם התבנית קשיחה, קררו אותה קלות במשך 5 דקות כדי שהציפוי יתייצב באופן אחיד במגע.


  • 2. בקערה קטנה, ערבבו את תערובת חלבון החלב, הקולגן ההידרוליזט, הממתיקים והמלח. ערבבו היטב כך שהרכיבים היבשים יתפזרו לחלוטין ולא יישארו פסים בהירים.


  • 3. הוסיפו את שמן גרעין הדקל המומס, הגליצרול וחומרי הטעם. עבדו את התערובת בעזרת מרית במשך 1 עד 2 דקות עד שהיא מתאחדת למשחה חלקה וסמיכה. קפלו פנימה את קריספי הסויה בסוף, רק עד לפיזור אחיד וכשהם עדיין שלמים.


  • 4. הדקו את המלית היטב לתוך התבנית בשכבה אחת. דחסו אותה בעזרת גב כף או המרית כך שהמשטח יהיה ישר והמסה תהיה אחידה ומלוכדת. קררו במשך 10 דקות עד שהיא יציבה מספיק לחילוץ מהתבנית ללא עיוות.


  • 5. המיסו את ציפוי שוקולד החלב עם חמאת הקקאו על חום עדין, תוך שמירה על תערובת נוזלית ומבריקה. ערבבו עד לקבלת מרקם חלק לחלוטין וחמים, לא חם; הציפוי צריך לזרום בסרט דק ואחיד.


  • 6. חלצו את המלית המצוננת מהתבנית והניחו אותה על רשת או על נייר אפייה. צפו אותה באופן אחיד בציפוי השוקולד, והיעזרו במרית כדי לסגור את הצדדים ולהחליק את המשטח. המעטפת צריכה להיות דקה, רציפה וללא הצטברות עבה.


  • 7. הניחו את החטיף במקרר למשך 15 עד 20 דקות עד שהציפוי מתקשה והמרכז נשאר דחוס וניתן לפריסה. החטיף המוגמר צריך להרגיש יציב בטמפרטורת החדר, עם שבירה נקייה מהמעטפת ופנים קרמי.


    • הגשה וצלחות



    הגישו את החטיף בשלמותו, ממורכז על צלחת קטנה או עטוף בקפידה בנייר אפייה. הציגו אותו כשהמעטפת שלמה והמשטח ללא פגמים, כך שהניגוד בין הציפוי הפריך לליבה הקרמית יהיה ברור ממבט ראשון.

    הערות מקצועיות



  • המלית חייבת להיות דחוסה לפני הציפוי; מרכז רופף יסדוק את המעטפת.

  • שמרו על ציפוי השוקולד דק. עובי מופרז מקהה את הנגיסה ומטשטש את ניגוד המרקמים.

  • קריספי הסויה צריכים להישאר מובחנים, לא להימעך לתוך המשחה, כדי שהחטיף המוגמר ישמור על הפריכות המיועדת לו.
    • ללא גלוטןמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.