בית / world / אירופה / שוודיה / שניצל חזיר מצופה עם אורז לבן מאודה ואפונה ללא חמאה

שניצל חזיר מצופה עם אורז לבן מאודה ואפונה ללא חמאה

שניצל חזיר מצופה עם אורז לבן מאודה ואפונה ללא חמאה
נרשם על ידי @okkai | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 235 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 465 kcal
23% DV
סך השומן 21.8g
34% DV
שומן חד בלתי רווי10.8g
שומן רב בלתי רווי5.2g
שומן רווי4.9g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 36.2g
12% DV
סיבים תזונתיים2.8g
עמילן32.2g
סוכרים1.2g
חלבון 28.5g
57% DV
חלבון מן החי25.8g
חלבון מן הצומח2.7g

אודות

מנה בגודל בינוני של שניצל חזיר מצופה ומטוגן, המוגשת עם אורז לבן וכמות קטנה של אפונה. המנה עשירה יחסית בחלבון ובשומן, עם כמות מתונה של פחמימות מהאורז ומהציפוי.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)4.5mcg15%
כולין82.0mg15%
פולאט (ויטמין B9)32.0mcg8%
ניאצין (ויטמין B3)7.8mg49%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.2mg24%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.3mg22%
תיאמין (ויטמין B1)0.6mg52%
ויטמין A18.0mcg2%
ויטמין B120.7mcg29%
ויטמין B60.5mg28%
ויטמין C3.5mg4%
ויטמין D0.3mcg2%
ויטמין E1.4mg9%
ויטמין K10.0mcg8%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן48.0mg5%
נחושת140.0mcg16%
ברזל2.3mg13%
מגנזיום42.0mg10%
זרחן255.0mg36%
אשלגן430.0mg9%
סלניום31.0mcg56%
נתרן540.0mg23%
אבץ2.8mg25%

קציצת חזיר מצופה בפירורי לחם עם אורז לבן מאודה ואפונה ללא חמאה

הערת פתיחה


זהו תרגיל בניגודיות: קציצה פריכה וזהובה לצד אורז לבן פשוט ואפונה ירוקה מתוקה. המנה נשענת על איפוק, תיבול מדויק ובישול נקי, כך שכל רכיב יישאר מובחן ומאוזן. כאשר מבצעים אותה כראוי, הציפוי נשבר בניקיון, בשר החזיר נשאר עסיסי, והאורז והאפונה מספקים איזון שקט.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: מנה עיקרית

  • מטבח או מקור: בהשראה אירופית

  • סוג הארוחה: ארוחת צהריים או ערב

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 235 g

  • זמן הכנה: 10 דקות

  • זמן בישול: 20 דקות

  • זמן כולל: 30 דקות

  • רמת קושי: בינוני


    • ציוד


  • מחבת כבדה, 24 ס"מ

  • סיר בינוני עם מכסה

  • מסננת דקה או מסננת פסטה

  • מלקחיים

  • מדחום קריאה מיידית

  • מגבות נייר

  • צלחת לניקוז


    • מצרכים


    עבור הקציצה


  • 120 g קציצת חזיר מצופה בפירורי לחם

  • 35 g שמן לטיגון

  • 1 g מלח

  • 0.5 g פלפל שחור


    • עבור האורז והאפונה


  • 45 g אורז לבן, שטוף

  • 20 g אפונה ירוקה

  • 2 g מלח

  • 0.5 g פלפל שחור


    • אופן ההכנה


  • 1. הניחו את האורז בסיר עם 90 g מים ו-1 g מהמלח. הביאו לרתיחה עדינה על חום בינוני, ואז כסו והנמיכו לחום הנמוך ביותר. בשלו במשך 12 דקות מבלי להרים את המכסה. הסירו מהחום והניחו למנוחה, מכוסה, למשך 5 דקות; הגרגרים צריכים להיות רכים, נפרדים ויבשים על פני השטח.

  • 2. הביאו לרתיחה סיר קטן נוסף עם מים. הוסיפו את האפונה ואת 1 g המלח הנותר. בשלו במשך 2 דקות, רק עד שהאפונה ירוקה בוהקת וחמה עד למרכז. סננו מיד ותבלו ב-0.5 g פלפל שחור.

  • 3. חממו את שמן הטיגון במחבת כבדה על חום בינוני ל-175°C. השמן צריך לנצנץ ולנוע בחופשיות, בלי לעשן.

  • 4. הוסיפו את קציצת החזיר המצופה בפירורי לחם וטגנו במשך 3 עד 4 דקות בצד הראשון, ואז הפכו וטגנו במשך 2 עד 3 דקות בצד השני. הציפוי צריך להיות זהוב עמוק ויציב, והטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל-63°C. העבירו למגבות נייר ותבלו מיד ב-0.5 g הפלפל השחור הנותר.

  • 5. אווררו את האורז בעדינות בעזרת מזלג. טעמו ותקנו רק אם צריך בעזרת קמצוץ קטן מהמלח השמור מרשימת המצרכים, תוך שמירה על גרגרים נפרדים.

  • 6. ערבבו את האורז והאפונה בעדינות, בלי למעוך את האפונה. התערובת צריכה להישאר אוורירית, לא דחוסה.


    • הגשה וצלחות


    סדרו את האורז והאפונה בערימה מסודרת מעט מחוץ למרכז. השעינו את הקציצה נגדם כך שהציפוי יישאר חשוף ופריך. הגישו מיד כשהקציצה חמה והאורז עדיין רך וגמיש.

    הערות מקצועיות


  • טגנו בטמפרטורה יציבה; אם טמפרטורת השמן תרד יותר מדי, הציפוי יספוג שומן ויאבד את הדיוק שלו.

  • הניחו לקציצה לנוח לזמן קצר לאחר הטיגון כדי שהמיצים יתייצבו לפני החיתוך או ההגשה.

  • שמרו על האורז פשוט ונפרד; תפקידו לתמוך בקציצה, לא להתחרות בה.
    • מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.