בית / world / אירופה / שוודיה / שקשוקת עדשים עם יוגורט ושקדים קלויים

שקשוקת עדשים עם יוגורט ושקדים קלויים

שקשוקת עדשים עם יוגורט ושקדים קלויים
נרשם על ידי @hokkaido | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 620 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 690 kcal
35% DV
סך השומן 34.0g
52% DV
סך הפחמימות 52.0g
17% DV
חלבון 39.0g
78% DV

אודות

קערה משביעה של עדשים המבושלות עם עגבניות ומעליהן ביצים רכות, עם זילוף יוגורט קריר ושקדים פריכים. זו מנה מאוזנת ועשירה בחלבון, עם טעמים מלוחים, חמצמצים ואגוזיים.

רכיבים

שקשוקה עדשים עם יוגורט ושקדים קלויים

הערת פתיחה


המנה הזו לוקחת את הישירות של שקשוקה ומעניקה לה את המהות המשביעה של עדשים, שמוסיפות לרוטב עומק וגוון אדמתי יותר. היוגורט מחדד ומצנן את המנה, בעוד שהשקדים מביאים את הפצפוץ המדויק והאחרון. זו קערה מורכבת של חמימות, חומציות ועושר, שנבנתה כדי להרגיש שלמה בלי עודף.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: קערה מלוחה

  • מטבח או מקור: בהשראה ים-תיכונית

  • סוג המנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: 2 מנות

  • גודל מנה: 310 g

  • זמן הכנה: 15 דקות

  • זמן בישול: 25 דקות

  • זמן כולל: 40 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • סיר בינוני

  • מחבת סוטה בקוטר 24 ס"מ עם מכסה

  • מחבת קטנה

  • קערת ערבוב

  • כף


    • מרכיבים


    בסיס עדשים ועגבניות


  • 220 g עדשים מבושלות

  • 240 g עגבניות, קצוצות דק


    • ביצים וסיום


  • 120 g ביצים, 2 ביצים גדולות

  • 80 g יוגורט

  • 20 g שקדים, קצוצים גס


    • אופן ההכנה


  • 1. מניחים את העגבניות הקצוצות במחבת הסוטה על אש בינונית ומבשלים 8 עד 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהן מתפרקות לרוטב רפוי ומבריק ומאבדות את הטעם החי שלהן.

  • 2. מוסיפים את העדשים המבושלות וממשיכים לבשל 4 עד 5 דקות, תוך ערבוב עדין, עד שהתערובת סמיכה, אחידה ומבעבעת בעדינות. הרוטב צריך להישאר מאוחד מבלי להתייבש.

  • 3. יוצרים שני שקעים רדודים בתערובת העדשים. שוברים את הביצים לתוך השקעים, מכסים את המחבת ומבשלים על אש נמוכה 5 עד 7 דקות, עד שהחלבונים מתייצבים בדיוק והחלמונים נשארים רכים אך אינם שקופים עוד.

  • 4. בינתיים, מניחים את השקדים במחבת הקטנה על אש בינונית וקולים 2 עד 3 דקות, תוך ניעור המחבת לעיתים קרובות, עד שהם מעלים ניחוח ומקבלים צבע קל. מסירים מיד כדי למנוע מרירות.

  • 5. מעבירים את היוגורט לקערה ומרככים אותו מעט בעזרת כף, כך שיישב בצורה חלקה מתחת לעדשים החמות.

  • 6. מעבירים מעל היוגורט את תערובת העדשים והביצים, תוך שמירה על שלמות הביצים. מסיימים עם השקדים הקלויים, מפוזרים באופן אחיד מעל פני המנה.


    • הגשה וצלחות


    מגישים בקערות שטוחות כדי שהיוגורט יישאר מובחן מתחת לעדשים. מציגים את הביצים במרכז ושלמות, עם השקדים מפוזרים מעל ליצירת ניגוד. המנה הסופית צריכה להיקרא כחמה, קרמית ושלמה מבחינת מרקם.

    הערות מקצועיות


  • בסיס העגבניות חייב להצטמצם מספיק כדי לתמוך בביצים; רוטב דליל יחליש את הקערה.

  • שמרו את הביצים ברמת עשייה רכה כך שהחלמונים יעשירו את העדשים בזמן האכילה.

  • קלו את השקדים רק עד שהם מעלים ניחוח; הצבע צריך להיות בהיר ואחיד, לעולם לא כהה.
    • צמחוניים-תיכוניללא גלוטןמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.