בית / world / אירופה / שוודיה / צלחת ארוחת בוקר מגוונת עם סלמון מעושן, ביצים רכות, מיני פנקייק ודונאט בציפוי ורוד

צלחת ארוחת בוקר מגוונת עם סלמון מעושן, ביצים רכות, מיני פנקייק ודונאט בציפוי ורוד

צלחת ארוחת בוקר מגוונת עם סלמון מעושן, ביצים רכות, מיני פנקייק ודונאט בציפוי ורוד
נרשם על ידי @ronja | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 339 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 768 kcal
38% DV
סך השומן 42.0g
65% DV
שומן חד בלתי רווי19.8g
שומן רב בלתי רווי7.2g
שומן רווי11.8g
שומן טראנס0.4g
סך הפחמימות 75.1g
25% DV
סיבים תזונתיים5.7g
עמילן46.0g
סוכרים23.4g
חלבון 24.6g
49% DV
חלבון מן החי18.8g
חלבון מן הצומח5.8g

אודות

צלחת ארוחת בוקר קטנה ומגוונת שמשלבת טעמים מתוקים ומלוחים. זו מנה צפופה יחסית בקלוריות בזכות מאכלים מטוגנים או עמילניים, דונאט, ביצים, גבינה ושומן מוסף, עם כמות חלבון בינונית ופחמימות גבוהות למדי.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)14.2mcg47%
כולין176.0mg32%
פולאט (ויטמין B9)78.0mcg20%
ניאצין (ויטמין B3)4.9mg31%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.9mg38%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.6mg45%
תיאמין (ויטמין B1)0.4mg35%
ויטמין A356.0mcg40%
ויטמין B123.1mcg129%
ויטמין B60.4mg25%
ויטמין C10.8mg12%
ויטמין D2.6mcg13%
ויטמין E2.1mg14%
ויטמין K18.4mcg15%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן189.0mg19%
נחושת170.0mcg19%
ברזל2.9mg16%
מגנזיום39.0mg9%
זרחן314.0mg45%
אשלגן548.0mg12%
סלניום29.0mcg53%
נתרן892.0mg39%
אבץ2.3mg21%

צלחת ארוחת בוקר מורכבת עם סלמון מעושן, ביצים רכות, מיני פנקייקים ודונאט בזיגוג ורוד

צלחת ארוחת בוקר צריכה להציע ניגודיות עם משמעת: חם מול קר, רך מול פריך, מתוק מול מלוח. כאן הרכיבים מסודרים כך שייקראו כקומפוזיציית בוקר שלמה ולא כאוסף של חלקים, כאשר כל רכיב נשמר מובחן ומתובל כראוי. התוצאה נדיבה, מוקפדת ומאוזנת הן בטעם והן במרקם.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית המנה: צלחת ארוחת בוקר

  • מטבח או מקור: סגנון בית קפה עכשווי

  • סוג המנה: ארוחת בוקר

  • כמות: צלחת 1

  • גודל מנה: 339 g

  • זמן הכנה: 10 דקות

  • זמן בישול: 10 דקות

  • זמן כולל: 20 דקות

  • רמת קושי: קל


    • ציוד



  • מחבת נון-סטיק

  • סיר קטן או מחבת קטנה להאש בראון

  • קערת ערבוב

  • מרית

  • צלחת להגשה


    • מרכיבים



    רכיבים חמים


  • 60 g ביצים מקושקשות

  • 60 g סלמון מעושן

  • 50 g מיני פנקייקים

  • 35 g האש בראון

  • 25 g מיני דונאט ורוד מצופה בזיגוג עם סוכריות


    • רכיבים טריים ולסיום


  • 35 g בננה, פרוסה

  • 20 g מלפפון, פרוס

  • 20 g ענבים ירוקים

  • 20 g קוביות גבינה לבנה

  • 4 g חמאה או שמן, עבור הביצים וההאש בראון

  • 1 g מלח

  • 0.5 g פלפל שחור

  • 0.5 g אבקת סוכר


    • אופן ההכנה



  • 1. חממו את ההאש בראון במחבת קטנה על חום בינוני עם 2 g מהחמאה או השמן במשך 3 עד 4 דקות מכל צד, עד שהחלק החיצוני מזהיב מאוד ופריך והמרכז חם. העבירו לצלחת חמימה ותבלו בעדינות במעט מהמלח.


  • 2. חממו את המיני פנקייקים באותה מחבת על חום נמוך במשך 1 עד 2 דקות, והפכו פעם אחת, רק עד שהם גמישים ומחוממים היטב. הם צריכים להישאר בהירים ורכים, לא שחומים.


  • 3. חממו מחדש את הביצים המקושקשות בעדינות במחבת עם יתרת החמאה או השמן על חום נמוך במשך 1 עד 2 דקות, תוך ערבוב רק במידה שמספיקה לשחרר אותן. הן צריכות להיות רכות, מבריקות ורק עשויות, ללא יובש בקצוות. תבלו ביתרת המלח ובפלפל השחור.


  • 4. סדרו את הסלמון המעושן על הצלחת בקפלים רפויים כך שיישב בקלילות ולא שטוח. הניחו לצדו את הביצים המקושקשות החמות, ואז מקמו את ההאש בראון והמיני פנקייקים יחד בצד אחד כדי ליצור גובה וניגודיות.


  • 5. הוסיפו את פרוסות הבננה, פרוסות המלפפון, הענבים הירוקים וקוביות הגבינה הלבנה באשכולות נפרדים ומסודרים. שמרו את הרכיבים הטריים קרירים ומובחנים מהרכיבים החמים.


  • 6. הניחו את המיני דונאט הוורוד המצופה בזיגוג עם סוכריות על הצלחת כסיום המתוק. פזרו עליו בעדינות רבה את אבקת הסוכר, רק במידה שמרככת את פני השטח מבלי להסתיר את הזיגוג.


    • סידור והגשה



    הגישו את הצלחת מיד, כל עוד הביצים נשארות רכות וההאש בראון פריך. הקומפוזיציה צריכה להיראות מאוזנת ומכוונת: רכיבים מלוחים וחמים מעוגנים בצד אחד, פירות טריים וגבינה בצד השני, כשהדונאט מספק נימה מתוקה אחרונה. כל רכיב צריך להישאר גלוי ושלם.

    הערות מקצועיות



  • יש להסיר את הביצים כשהן עדיין מבריקות; בישול יתר ישטח את כל הצלחת.

  • שמרו את הסלמון המעושן קריר ושלם כדי שהמרקם שלו יישאר נקי לצד הרכיבים החמים.

  • ההאש בראון חייב להיות פריך בקצוות ויבש למגע לפני הסידור בצלחת; כל רכות תפגע בניגודיות.
    • מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.