בית / world / אירופה / שוודיה / עוף טנדורי עם אלו גובי

עוף טנדורי עם אלו גובי

עוף טנדורי עם אלו גובי
נרשם על ידי @okkai | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 420 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 560 kcal
28% DV
סך השומן 28.0g
43% DV
שומן חד בלתי רווי12.0g
שומן רב בלתי רווי6.0g
שומן רווי7.0g
סך הפחמימות 34.0g
11% DV
סיבים תזונתיים6.0g
עמילן22.0g
סוכרים7.0g
חלבון 42.0g
84% DV
חלבון מן החי40.0g
חלבון מן הצומח2.0g

אודות

מנה של עוף טנדורי מתובל לצד אלו גובי מתפוחי אדמה וכרובית.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)8.0mcg27%
כולין110.0mg20%
פולאט (ויטמין B9)55.0mcg14%
ניאצין (ויטמין B3)14.0mg88%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)2.1mg42%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.3mg27%
תיאמין (ויטמין B1)0.2mg15%
ויטמין A180.0mcg20%
ויטמין B120.8mcg33%
ויטמין B60.9mg53%
ויטמין C28.0mg31%
ויטמין D0.4mcg2%
ויטמין E2.8mg19%
ויטמין K22.0mcg18%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן70.0mg7%
כרום4.0mcg11%
נחושת0.2mcg0%
יוד18.0mcg12%
ברזל2.8mg16%
מגנזיום55.0mg13%
מנגן0.3mg15%
מוליבדן12.0mcg27%
זרחן320.0mg46%
אשלגן920.0mg20%
סלניום42.0mcg76%
נתרן780.0mg34%
אבץ3.4mg31%

עוף טנדורי עם אלו גובי

הערת פתיחה


המנה הזו מחברת בין העשן והתבלינים של עוף טנדורי לבין הסמכות השקטה של אלו גובי. העוף צריך להיות מתובל היטב ועסיסי, בעוד שתפוחי האדמה והכרובית נשארים מובחנים, רכים, ומצופים קלות במקום להתרכך עד אובדן צורה. התוצאה היא צלחת מאוזנת של חריפות, אדמתיות ואיזון.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: מנה עיקרית

  • מטבח או מקור: הודי

  • סוג הארוחה: ארוחת צהריים או ערב

  • כמות: מנה אחת

  • גודל מנה: 420 g

  • זמן הכנה: 15 דקות

  • זמן בישול: 25 דקות

  • זמן כולל: 40 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • מחבת כבדה או מחבת סוטאז', 24 ס"מ

  • תבנית תנור או תבנית צלייה

  • קערת ערבוב

  • מרית או מלקחיים

  • סכין וקרש חיתוך


    • מרכיבים



    עוף טנדורי


  • 220 g עוף טנדורי, מוכן ומבושל


    • אלו גובי


  • 110 g תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 15 מ"מ

  • 70 g כרובית, חתוכה לפרחים קטנים

  • 15 g בצל, פרוס דק

  • 10 g עגבנייה, קצוצה דק

  • 5 g שמן או גהי


    • אופן ההכנה


  • 1. חממו את התנור ל-220°C. אם עוף הטנדורי כבר מבושל, הניחו אותו על תבנית וחממו בתנור במשך 8 עד 10 דקות, עד שהחלק החיצוני חם והבשר נשאר עסיסי. החלק החיצוני צריך לקבל גוון זהוב-שחום קל, לא להתייבש.


  • 2. חממו את השמן או הגהי במחבת על חום בינוני. הוסיפו את הבצל ובשלו במשך 2 דקות, תוך ערבוב רציף, עד שהוא שקוף ומתחיל לקבל מעט צבע בקצוות.


  • 3. הוסיפו את תפוחי האדמה והכרובית. בשלו במשך 4 דקות, תוך הפיכתם בשומן כך שיקבלו ברק דק ויתחילו לתפוס מעט צבע.


  • 4. הוסיפו את העגבנייה והמשיכו לבשל במשך 8 עד 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. העגבנייה צריכה להתרכך ולצפות את הירקות קלות; תפוחי האדמה צריכים להיות רכים עד המרכז, והכרובית צריכה להישאר שלמה עם נגיסה נקייה.


  • 5. טעמו את האלו גובי ובדקו את האיזון במרקם ובסיומת. הירקות צריכים להיות מבריקים-יבשים ולא רטובים, ללא עודפי נוזלים במחבת.


  • 6. סדרו את האלו גובי החם בצד אחד של הצלחת והניחו את עוף הטנדורי לצדו. השאירו את העוף שלם או בחתיכות גדולות כדי שהמרקם שלו יישאר ניכר.


    • הגשה וצלחות


    הגישו את העוף והירקות בהפרדה ברורה, כך שהצבע העמוק של הטנדורי יבלוט מול האלו גובי הזהוב. הצלחת צריכה להרגיש מכוונת ומאופקת, כשהירקות יוצרים בסיס מסודר והעוף מוצג כמוקד.

    הערות מקצועיות


  • שמרו על הירקות מובחנים; בישול יתר ימוטט את האופי של המנה.

  • העגבנייה צריכה לקשור את האלו גובי בעדינות, ולעולם לא להפוך אותו לרוטב.

  • חממו את העוף היטב, אך אל תאריכו את החימום לאחר שהוא חם עד המרכז.
    • ללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.