מחמצת שאור היא תרבית מותססת של קמח ומים לאפיית לחם. קלוריות ל-100 גרם לא סופקו; היא מתפיחה כיכרות עם טעם חמצמץ.
עדיין לא נמצאו מתכונים עם הרכיב הזה.