استارتر خمیر ترش کشت تخمیرشده آرد و آب برای نان است. کالری در ۱۰۰ گرم ارائه نشده؛ به ورآمدن نانهای ترشمزه کمک میکند.
هنوز هیچ دستور غذایی با این ماده پیدا نشده است.