cavolfiore
Il cavolfiore è un ortaggio ipocalorico con 25 calorie per 100 g e vitamina C, ottimo arrosto, in purea o come riso vegetale.
Informazioni
Il cavolfiore è un ortaggio crucifero dal sapore delicato e leggermente dolce, con una consistenza tenera ma croccante da cotto. Si mangia spesso arrosto, al vapore, in purea, tritato come riso oppure usato in zuppe, curry e sostituti dei cereali senza glutine.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
25 kcal
1% DV
Grassi totali
0.3g
0% DV
Vitamina D0.1g
Carboidrati totali
5.0g
2% DV
Folato (B9)2.0g
Vitamina B122.0g
Biotina (B7)1.0g
Proteine
1.9g
4% DV
Proteine vegetali1.9g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 44.3mg | 8% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Niacina (B3) | 0.5mg | 3% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.7mg | 13% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 11% | |
| Folato (B9) | 57.0mcg | 14% | |
| Vitamina C | 48.2mg | 54% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina K | 15.5mcg | 13% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 22.0mg | 2% | |
| Rame | 39.0mcg | 4% | |
| Ferro | 0.4mg | 2% | |
| Magnesio | 15.0mg | 4% | |
| Fosforo | 44.0mg | 6% | |
| Potassio | 299.0mg | 6% | |
| Selenio | 0.6mcg | 1% | |
| Sodio | 30.0mg | 1% | |
| Zinco | 0.3mg | 2% |
Ricette con cavolfiore (26)
Petto di pollo alla griglia con cavolfiore e melanzane
455 kcal
Riso bianco con pollo alle erbe, patate novelle, cavolfiore e fagioli rossi
650 kcal
Petto di pollo alla griglia con cavolfiore e melanzane
191 kcal
Salmone speziato con grano saraceno e cavolfiore
332 kcal
Pizza con cavolfiore e bacon
1320 kcal
Anatra arrosto e manzo con verdure miste, insalata di patate, ripieno di gamberi, couscous e lattuga
915 kcal
Petto di pollo alla griglia con cavolfiore e melanzane
455 kcal
Petto di pollo alla griglia con cavolfiore e melanzane
445 kcal
Petto di pollo alla griglia con cavolfiore e melanzane
270 kcal
Petto di pollo alla griglia con cavolfiore e melanzane
470 kcal
Pollo alla griglia con patata dolce e cavolfiore
341 kcal
Pollo alla griglia con patata dolce giapponese e cavolfiore
360 kcal
Bistecca di manzo scottata in padella con contorno cremoso di patate e zucca
760 kcal
Padella cremosa di pollo con cavolfiore, funghi e spinaci
445 kcal
Padellata cremosa di cavolfiore e funghi
255 kcal
Insalata di cavolfiore, pomodoro e coriandolo
132 kcal
Petto di pollo arrosto a fette con salsa rossa, carotine, asparagi e purea di cavolfiore
355 kcal
Bowl di patatine novelle e verdure arrosto con pollo
305 kcal
Striscioline di pollo crudo con cavolfiore, peperone rosso, cipolla, funghi, jalapeño, erbe e olio
860 kcal
Peperone rosso ripieno con pollo, funghi, cipolla, cavolfiore ed erbe aromatiche
395 kcal
Merluzzo con beurre blanc, purè di cavolfiore e carote novelle al burro
430 kcal
Tofu and edamame vegetable curry with quinoa
560 kcal
Lentil and vegetable curry with yogurt
540 kcal
Pollo tandoori con aloo gobi
560 kcal
Merluzzo con beurre blanc, purea di cavolfiore, asparagi e piselli
490 kcal
Merluzzo con beurre blanc, riduzione al vino rosso e verdure primaverili
520 kcal