ミートボール添えフライドポテト

カリッとしたフレンチフライに、フライパンで焼いた牛肉のミートボールを添えたシンプルな一皿です。フライドポテトとミートボールを組み合わせた、定番のコンフォートフードらしい一品で、気軽なメインディッシュとしてよく供されます。

材料

じゃがいも 160 g

牛ひき肉 70 g

パン粉 15 g

卵 20 g

植物油 10 g

塩 3 g

黒こしょう 2 g

合計: 280 g

作り方

1. じゃがいもの皮をむき、フライドポテト状に切ります。

2. ボウルに牛ひき肉、パン粉、卵、塩、黒こしょうを入れ、混ぜすぎないようにさっと混ぜ合わせます。

3. 肉だねを小さなミートボールの形に丸めます。

4. フライパンに植物油を熱します。じゃがいもをきつね色でカリッとするまで揚げ焼きにし、油を切ります。

5. 同じ、または別のフライパンで、ミートボールを中火で焼き色がつき、中まで火が通るまで焼きます。

6. フレンチフライと焼いたミートボールを熱いうちに盛り付けて提供します。

下ごしらえ時間: 15分
調理時間: 20分

役立つヒント

ミートボールのたねを混ぜすぎると、食感が詰まって固くなります。

じゃがいもは数回に分けて焼くと、よりカリッと仕上がります。

ミートボールは中心に赤みが残らないまで加熱してください。