Lejupielādēt App Store
Sākums / world / Eiropa / Beļģija / Wasa kraukšķmaize ar aisberga salātiem un sarkano čili

Wasa kraukšķmaize ar aisberga salātiem un sarkano čili

Wasa kraukšķmaize ar aisberga salātiem un sarkano čili
Reģistrēja @t | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 58 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 92 kcal
5% DV
Kopējais tauku daudzums 1.2g
2% DV
Mononepiesātinātie tauki0.4g
Polinepiesātinātie tauki0.4g
Piesātinātie tauki0.2g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 17.1g
6% DV
Šķiedrvielas4.8g
Ciete11.0g
Cukuri1.3g
Olbaltumvielas 3.2g
6% DV
Augu olbaltumvielas3.2g

Par

Viegla uzkoda no Wasa Original rudzu kraukšķmaizes ar aisberga salātiem un nelielu sarkano čili piparu. Tajā ir maz tauku un kaloriju, kā arī mērens ogļhidrātu un šķiedrvielu daudzums.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Holīns8.4mg2%
A vitamīns24.0mcg3%
Tiamīns (B1)0.2mg15%
Riboflavīns (B2)0.1mg6%
Niacīns (B3)1.9mg12%
Pantotēnskābe (B5)0.3mg6%
B6 vitamīns0.1mg7%
Biotīns (B7)2.1mcg7%
Folskābe (B9)39.0mcg10%
C vitamīns8.7mg10%
E vitamīns0.4mg3%
K vitamīns31.0mcg26%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs23.0mg2%
Varš120.0mcg13%
Dzelzs1.1mg6%
Magnijs32.0mg8%
Fosfors78.0mg11%
Kālijs156.0mg3%
Selēns9.0mcg16%
Nātrijs118.0mg5%
Cinks0.7mg6%

Wasa kraukšķmaize ar aisberga salātiem un sarkano čili

Ievads



Šis ir kontrastu pētījums: trausli rudzi, auksti salāti un svaiga čili tīrais asums. Ēdiens balstās uz precizitāti, jo, ja elementu ir tik maz, tekstūra un proporcijas kļūst par visu uzbūvi. Pareizi pasniegts, tas ir atturīgs, ass un precīzs.

Receptes pamatinformācija



  • Ēdiena kategorija: Kraukšķmaizes uzkoda

  • Virtuve vai izcelsme: Ziemeļvalstu iedvesmota

  • Ēdienreizes veids: Viegla uzkoda

  • Porciju skaits: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 58 g

  • Sagatavošanas laiks: 5 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 0 minūtes

  • Kopējais laiks: 5 minūtes

  • Sarežģītība: Viegli


    • Aprīkojums



  • Mazs griešanas dēlītis

  • Ass nazis

  • Servēšanas šķīvis


    • Sastāvdaļas



    Salikšanai


  • 30 g rudzu kraukšķmaizes

  • 22 g aisberga salātu, ļoti smalki sagrieztu

  • 6 g sarkanā čili pipara, plāni sagriezta


    • Pagatavošana



  • 1. Novietojiet rudzu kraukšķmaizi uz tīras darba virsmas. Saglabājiet to veselu un nesalauztu; tās sausums un kraukšķīgums ir būtiski gala tekstūrai.

  • 2. Ļoti smalki sagrieziet aisberga salātus. Tiem jāšķiet viegliem, aukstiem un kraukšķīgiem, bez lieka mitruma.

  • 3. Sagrieziet sarkano čili piparu plānos, vienmērīgos gredzenos. Izņemiet sēklas tikai tad, ja tās griešanas laikā atdalās pašas no sevis; nesaspiediet mīkstumu.

  • 4. Vienmērīgi izkārtojiet salātus uz kraukšķmaizes, piespiežot tikai viegli, lai virsma saglabātos gaisīga un skaidri izteikta.

  • 5. Izvietojiet čili šķēlītes uz salātiem atturīgā, vienmērīgā rakstā. Asumam jābūt jūtamam, bet ne dominējošam.

  • 6. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja un pasniedziet nekavējoties, kamēr kraukšķmaize vēl ir pilnīgi trausla un salāti izteikti auksti.


    • Noformēšana un pasniegšana



    Pasniedziet kraukšķmaizi veselu, novietotu vienkārša šķīvja centrā. Salātiem jāveido bāls, teksturēts slānis, bet sarkanajam čili jāpiešķir precīza krāsas un asuma līnija. Pēdējam kumosam jābūt sausam, kraukšķīgam, vēsam un tīri pikantam.

    Profesionālas piezīmes



  • Salātiem jābūt sausiem un smalki sagrieztiem; jebkāds mitrums mīkstinās kraukšķmaizi.

  • Sagrieziet čili plāni un vienmērīgi, lai asums izplatītos, nevis koncentrētos.

  • Pasniedziet uzreiz. Šo ēdienu nosaka kontrasts, un kontrasts ātri izzūd.
    • Veģetāra
    Lejupielādēt App Store