Sākums / world / Eiropa / Igaunija / Silta lēcu un sēņu bļoda ar mandeļu un ogu kraukšķi

Silta lēcu un sēņu bļoda ar mandeļu un ogu kraukšķi

Silta lēcu un sēņu bļoda ar mandeļu un ogu kraukšķi
Reģistrēja @test2 | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 420 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 520 kcal
26% DV
Kopējais tauku daudzums 22.0g
34% DV
Kopējais ogļhidrātu daudzums 58.0g
19% DV
Olbaltumvielas 24.0g
48% DV

Par

Sātīga bļoda ar mīkstām lēcām un aromātiskām sēnēm, ko papildina grauzdētas mandeles un svaigas ogas saldskābam akcentam. Zemes, riekstainās un svaigās garšas veido pilnvērtīgu maltīti.

Sastāvdaļas

Silta lēcu un sēņu bļoda ar mandeļu un ogu kraukšķi

Ievads


Šīs bļodas pamatā ir kluss dziļums: zemes nots lēcās, apbrūninātas sēnes un ogu tīrais saldums pretstatā grauzdētu mandeļu stingrajam kraukšķim. Pasniegta silta, tā ir veidota tā, lai justos pilnīga bez liekā, katram elementam saglabājot savu tekstūru un skaidrību. Rezultāts ir kontrastu un līdzsvara ēdiens — pietiekami precīzs mūsdienīgam galdam un pietiekami sātīgs, lai kalpotu kā pilnvērtīga maltīte.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Silta graudaugu un pākšaugu bļoda

  • Virtuve vai izcelsme: Mūsdienīga

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Porciju skaits: 1 bļoda

  • Porcijas lielums: 420 g

  • Sagatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 25 minūtes

  • Kopējais laiks: 40 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Vidējs katls

  • Smaga sautēšanas panna, 24 cm

  • Smalks siets

  • Maisīšanas bļoda

  • Lāpstiņa

  • Virtuves svari


    • Sastāvdaļas


    Lēcas un sēnes


  • 160 g vārītu lēcu

  • 140 g sēņu, notīrītu un sagrieztu šķēlēs


    • Mandeļu un ogu kraukšķis


  • 40 g mandeļu

  • 80 g ogu


    • Pagatavošana


  • 1. Ielieciet mandeles sausā sautēšanas pannā uz vidējas uguns. Grauzdējiet 4 līdz 5 minūtes, bieži apmaisot, līdz tās kļūst smaržīgas un vienmērīgi zeltainas. Pārlieciet uz dēlīša un rupji sakapājiet; riekstiem jāsaglabājas atšķirīgiem un kraukšķīgiem.


  • 2. Atgrieziet pannu uz vidēji lielas līdz lielas uguns. Pievienojiet sēnes vienā kārtā un gatavojiet 6 līdz 8 minūtes, maisot tikai pēc vajadzības, līdz tās ir izdalījušas mitrumu, ieguvušas dziļi brūnu krāsu un attīstījušas koncentrētu, izteikti sāļi aromātisku smaržu.


  • 3. Pievienojiet sēnēm vārītās lēcas. Sildiet 3 līdz 4 minūtes, saudzīgi apmaisot, līdz lēcas ir karstas visā masā un maisījums ir viendabīgs, bet ne mitrs. Lēcām jāsaglabājas veselām.


  • 4. Pievienojiet pannai ogas tikai tik ilgi, lai tās sasiltu, apmēram 30 līdz 45 sekundes, lai tās malās nedaudz mīkstinātos, vienlaikus saglabājot formu un spilgtumu.


  • 5. Noņemiet no uguns. Iemaisiet pusi no sakapātajām mandelēm, atlikušo daļu atstājot nobeigumam. Tagad bļodai jābūt siltai, līdzsvarotai un teksturāli daudzveidīgai: maigas lēcas, gaļīgas sēnes un augļi, kuru garša joprojām ir tīra un skaidra.


    • Noformēšana un pasniegšana


    Ar karoti lieciet lēcu un sēņu maisījumu seklā bļodā. Pārkaisiet virsu ar atlikušajām mandelēm, ļaujot ogām būt redzami izvietotām starp siltajiem elementiem. Pasniedziet nekavējoties, kamēr sēnes vēl ir spīdīgas un kontrasts starp silto pamatni un svaigo kraukšķi ir visizteiktākais.

    Profesionālas piezīmes


  • Sēnes kārtīgi apbrūniniet; bālas sēnes padarīs visu ēdienu plakanu.

  • Ogas tikai viegli sasildiet, lai tās piešķirtu spilgtumu, nevis kompotam līdzīgu mīkstumu.

  • Mandeles pievienojiet beigās, lai saglabātu to kraukšķi un nepieļautu, ka bļoda kļūst smagnēja.
    • VegānaVeģetāraBez glutēnaBez piena produktiemSabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.