Lejupielādēt App Store
Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Barebells Creamy Crisp proteīna batoniņš

Barebells Creamy Crisp proteīna batoniņš

Barebells Creamy Crisp proteīna batoniņš
Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 55 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 200 kcal
10% DV
Kopējais tauku daudzums 8.0g
12% DV
Mononepiesātinātie tauki2.9g
Polinepiesātinātie tauki0.5g
Piesātinātie tauki4.5g
Trans-tauki0.1g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 18.0g
6% DV
Šķiedrvielas2.0g
Ciete14.0g
Cukuri2.0g
Olbaltumvielas 20.0g
40% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas17.0g
Augu olbaltumvielas3.0g

Par

Proteīna batoniņš ar augstu olbaltumvielu saturu un mērenu enerģētisko vērtību. Galvenokārt satur piena proteīnu un kolagēna hidrolizātu, bet cukura spirti un šokolādes pārklājums pievieno ogļhidrātus un taukus.

Sastāvdaļas

  • mjölkprotein
  • kollagenhydrolysat
  • fyllnadsmedel (polydextros)
  • sötningsmedel (maltitol)
  • mjölkchokladöverdrag
  • palmkärnolja
  • sojaproteincrisp
  • glicerols
  • kakaosmör
  • kakao
  • naturliga aromer
  • sāls

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Holīns18.0mg3%
A vitamīns40.0mcg4%
Tiamīns (B1)0.1mg4%
B12 vitamīns0.3mcg13%
Riboflavīns (B2)0.2mg15%
Niacīns (B3)0.4mg3%
Pantotēnskābe (B5)0.3mg6%
B6 vitamīns0.1mg3%
Biotīns (B7)1.5mcg5%
Folskābe (B9)8.0mcg2%
D vitamīns0.3mcg2%
E vitamīns0.6mg4%
K vitamīns2.0mcg2%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs140.0mg14%
Varš90.0mcg10%
Dzelzs1.2mg7%
Magnijs28.0mg7%
Fosfors120.0mg17%
Kālijs170.0mg4%
Selēns4.0mcg7%
Nātrijs180.0mg8%
Cinks0.8mg7%

Barebells Creamy Crisp proteīna batoniņš

Ievads


Šī batoniņa pamatā ir tīra struktūra: mīksts, olbaltumvielām bagāts kodols ar izteiktu piena šokolādes noti un kraukšķīgu elementu, kas piešķir batoniņam tā raksturu. Saldumu līdzsvaro kakao un sāls, savukārt tauku fāze nodrošina stingru, bet ne cietu tekstūru. Rezultātam jābūt vienmērīgam, elegantam un precīzam katrā kumosā.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena veids: Proteīna batoniņš

  • Virtuve/izcelsme: Mūsdienu konditoreja

  • Ēdienreize: Uzkoda

  • Iznākums: 1 batoniņš

  • Porcijas lielums: 55 g

  • Sagatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 10 minūtes

  • Kopējais laiks: 25 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Maza karstumizturīga bļoda

  • Mazs katliņš

  • Silikona lāpstiņa

  • Digitālie svari

  • Batoniņa forma vai maza taisnstūrveida forma, apmēram 55 g ietilpība

  • Cepamais papīrs


    • Sastāvdaļas


    Proteīna masa


  • 18 g piena proteīna

  • 8 g kolagēna hidrolizāta

  • 6 g polidekstrozes

  • 5 g maltitola

  • 2 g glicerola

  • 1 g dabīgo aromatizētāju

  • 0,5 g sāls


    • Kraukšķīgais slānis


  • 4 g sojas proteīna kraukšķu


    • Pārklājums


  • 7 g piena šokolādes pārklājuma

  • 2 g palmu kodolu eļļas

  • 1 g kakao sviesta

  • 1 g kakao


    • Pagatavošana


  • 1. Sagatavojiet mazu formu, izklājot to ar cepamo papīru. Precīzi nosveriet visas sastāvdaļas un turiet tās atsevišķi pa komponentiem.


  • 2. Bļodā sajauciet piena proteīnu, kolagēna hidrolizātu, polidekstrozi, maltitolu, glicerolu, dabīgos aromatizētājus un sāli. Ar lāpstiņu apstrādājiet masu 2–3 minūtes, līdz tā ir vienmērīga, blīva un viendabīga. Tai jābūt formējamai, bet ne lipīgai.


  • 3. Iemaisiet sojas proteīna kraukšķus un apstrādājiet ļoti īsi, apmēram 15 sekundes, lai kraukšķi vienmērīgi sadalītos, nesadrūpot.


  • 4. Stingri iespiediet masu formā, izveidojot vienmērīgu batoniņu apmēram 55 g svarā. Īpaši piespiediet stūros, lai virsma būtu gluda un kompakta. Atdzesējiet 10 minūtes, līdz tas šķiet stingrs un elastīgs.


  • 5. Uz lēnas uguns uzmanīgi izkausējiet piena šokolādes pārklājumu, palmu kodolu eļļu un kakao sviestu līdz pilnīgi gludai masai, apmēram 40–45 °C. Iemaisiet kakao, līdz glazūra ir spīdīga un vienmērīga. Tai jābūt šķidrai, bet ne tik karstai, lai mīkstinātu kodolu.


  • 6. Izņemiet batoniņu no formas un vienmērīgi pārklājiet to ar šokolādes masu. Ļaujiet pārpalikumam īsi notecēt, lai virsma būtu plāna un tīra. Novietojiet batoniņu uz papīra un ļaujiet sastingt 5–7 minūtes, līdz pārklājums ir stingrs un sauss pieskaroties.


    • Noformēšana un pasniegšana


    Pasniedziet batoniņu veselu, ar gludo šokolādes virsmu uz augšu, un veiciet tīru griezumu tikai tad, ja to dala. Tam jāsniedz izteikta pretestība pārklājumā, kam seko mīksts, krēmīgs kodols un viegls kraukšķīgums vidū.

    Profesionālas piezīmes


  • Masai jābūt pietiekami blīvai, lai noturētu kraukšķus; ja tā ir pārāk mīksta, batoniņš zaudēs savu struktūru.

  • Šokolādes pārklājumam jābūt plānam un vienmērīgam, nekad biezam, lai saglabātu tīru tekstūru kumosā.

  • Atdzesēšana ir izšķiroša: pārāk īss laiks rada deformāciju, pārāk ilgs laiks padara batoniņu nevajadzīgi cietu.
    • Bez glutēnaSabalansēta
    Lejupielādēt App Store