Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Bayou jambalaya ar vistu, desu un tomātu buljonu

Bayou jambalaya ar vistu, desu un tomātu buljonu

Bayou jambalaya ar vistu, desu un tomātu buljonu
Reģistrēja @hokkaido | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 350 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 520 kcal
26% DV
Kopējais tauku daudzums 18.0g
28% DV
Mononepiesātinātie tauki7.0g
Polinepiesātinātie tauki3.0g
Piesātinātie tauki5.0g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 62.0g
21% DV
Šķiedrvielas4.0g
Ciete52.0g
Cukuri4.0g
Olbaltumvielas 24.0g
48% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas20.0g
Augu olbaltumvielas4.0g

Par

Uz rīsiem balstīts kajūnu un kreolu ēdiens, ko parasti gatavo ar rīsiem, gaļu vai jūras veltēm, dārzeņiem un bagātīgi garšotu buljonu.

Sastāvdaļas

  • vārīti rīsi
  • chicken and/or sausage 90g
  • bell pepper/onion/celery mix 30g
  • tomato-based seasoning broth 10g

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)4.0mcg13%
Holīns55.0mg10%
Folskābe (B9)45.0mcg11%
Niacīns (B3)7.5mg47%
Pantotēnskābe (B5)1.2mg24%
Riboflavīns (B2)0.2mg14%
Tiamīns (B1)0.3mg21%
A vitamīns180.0mcg20%
B12 vitamīns1.1mcg46%
B6 vitamīns0.3mg21%
C vitamīns18.0mg20%
D vitamīns0.4mcg2%
E vitamīns1.8mg12%
K vitamīns12.0mcg10%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs45.0mg5%
Hroms4.0mcg11%
Varš0.2mcg0%
Jods18.0mcg12%
Dzelzs2.8mg16%
Magnijs48.0mg11%
Mangāns0.7mg30%
Molibdēns8.0mcg18%
Fosfors210.0mg30%
Kālijs360.0mg8%
Selēns18.0mcg33%
Nātrijs780.0mg34%
Cinks2.4mg22%

Bayou jambalaya ar vistu, desu un tomātu buljonu

Ievads


Jambalaya ir ēdiens ar asumu, struktūru un atturību, kurā rīsi nes garšvielojumu un katrai sastāvdaļai jāsaglabā sava atšķirība. Šajā versijā graudi paliek mīksti un elastīgi, gaļa ir izteikti sāļa un klātesoša, bet aromātiskie dārzeņi nodrošina nepieciešamo pamata noti. Tomātu buljons vieno ēdienu, nezaudējot tā disciplīnu.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Rīsu ēdiens

  • Virtuve vai izcelsme: Luiziānas kreolu virtuve

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Porciju skaits: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 350 g

  • Sagatavošanas laiks: 5 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 8 minūtes

  • Kopējais laiks: 13 minūtes

  • Sarežģītība: Viegli


    • Aprīkojums


  • 1 vidēja izmēra sautēšanas panna, 24 cm

  • 1 karstumizturīga karote vai lāpstiņa

  • 1 maza bļoda

  • 1 servēšanas šķīvis vai sekla bļoda


    • Sastāvdaļas


  • 220 g vārītu rīsu, vēlams iepriekšējā dienā gatavotu un birstošu

  • 90 g vistas gaļas un/vai desas, pagatavotas un sagrieztas kumosa lieluma gabalos

  • 30 g paprikas, sīpola un selerijas maisījuma, smalki sagriezta kubiņos

  • 10 g tomātu bāzes garšvielu buljona


    • Pagatavošana


  • 1. Novietojiet sautēšanas pannu uz vidējas uguns. Pievienojiet paprikas, sīpola un selerijas maisījumu un sildiet 2 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz tas kļūst aromātisks un viegli mīksts, bet neapbrūnē.

  • 2. Pievienojiet vistas gaļu un/vai desu un gatavojiet 2 minūtes, apmaisot gabalus kopā ar dārzeņiem, līdz virsma ir karsta un maisījums iegūst pilnīgu, sāļi aromātisku smaržu.

  • 3. Pievienojiet vārītos rīsus un 2 minūtes uzmanīgi iemaisiet tos pannā, ar karoti sadalot visus kunkuļus. Graudiem jāatdalās tīri un jāuzņem dārzeņu un gaļas aromāts.

  • 4. Ielejiet tomātu bāzes garšvielu buljonu un turpiniet uzmanīgi iemaisīt 1 līdz 2 minūtes, tikai līdz rīsi ir vienmērīgi pārklāti un pilnībā uzkarsuši. Gatavajai jambalaya jābūt mitrai, bet ne slapjai, ar katru graudu atsevišķu un viegli glazētu.

  • 5. Nekavējoties noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties 1 minūti pirms pasniegšanas. Šī īsā pauze ļauj tekstūrai nostabilizēties un garšvielojumam vienmērīgi iestrādāties.


    • Noformēšana un pasniegšana


    Sakārtojiet jambalaya siltas seklas bļodas vai šķīvja centrā, saglabājot malas tīras. Veidojiet to viegli, nevis saspiediet, lai rīsi paliktu gaisīgi un gaļa būtu redzama visā ēdienā. Pasniedziet nekavējoties, kamēr graudi ir karsti un atdalīti.

    Profesionālas piezīmes


  • Izmantojiet pareizi atdzesētus vārītus rīsus; tikko vārīti rīsi pēdējās iemaisīšanas laikā sairs.

  • Uzturiet mērenu karstumu. Pārmērīgs karstums padarīs rīsus stingrus un apslāpēs tomātu garšvielojumu.

  • Ēdienam beigās jābūt viendabīgam, nevis mērčainam: buljonam jāpārklāj, nevis jāuzkrājas peļķēs.
    • Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.