Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Honkongas stila lasis ar aromātisku sojas glazūru

Honkongas stila lasis ar aromātisku sojas glazūru

Honkongas stila lasis ar aromātisku sojas glazūru
Reģistrēja @okkai | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 220 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 420 kcal
21% DV
Kopējais tauku daudzums 26.0g
40% DV
Mononepiesātinātie tauki10.0g
Polinepiesātinātie tauki7.0g
Piesātinātie tauki5.0g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 10.0g
3% DV
Šķiedrvielas1.0g
Ciete6.0g
Cukuri4.0g
Olbaltumvielas 34.0g
68% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas34.0g

Par

Lasis, kas gatavots tradicionālā Honkongas stila sāļajā mērcē, parasti apcepts pannā vai viegli sautēts.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)6.0mcg20%
Holīns120.0mg22%
Folskābe (B9)25.0mcg6%
Niacīns (B3)12.0mg75%
Pantotēnskābe (B5)3.0mg60%
Riboflavīns (B2)0.3mg23%
Tiamīns (B1)0.2mg17%
A vitamīns60.0mcg7%
B12 vitamīns4.5mcg188%
B6 vitamīns1.1mg65%
C vitamīns2.0mg2%
D vitamīns12.0mcg60%
E vitamīns3.0mg20%
K vitamīns1.0mcg1%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs35.0mg4%
Hroms2.0mcg6%
Varš0.1mcg0%
Jods35.0mcg23%
Dzelzs1.2mg7%
Magnijs45.0mg11%
Mangāns0.1mg2%
Molibdēns5.0mcg11%
Fosfors380.0mg54%
Kālijs650.0mg14%
Selēns45.0mcg82%
Nātrijs750.0mg33%
Cinks1.2mg11%

Honkongas stila lasis ar aromātisku sojas glazūru

Klusas precizitātes ēdiens — šajā pagatavošanas veidā laša bagātīgums tiek pretstatīts sojas bāzes Honkongas stila mērces dziļumam. Gatavošana ir īsa un precīza, saglabājot mitru, zīdainu iekšpusi un vienlaikus veidojot lakotu virsmu ar atturīgu intensitāti. Tas ir pārdomāti veidots ēdiens ar tiešu garšu un disciplinētu nobeigumu.

Receptes pamatinformācija



  • Ēdiena kategorija: Pamatēdiens

  • Virtuve vai izcelsme: Honkongas stils

  • Ēdiena veids: Jūras veltes

  • Iznākums: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 220 g

  • Sagatavošanas laiks: 5 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 8 minūtes

  • Kopējais laiks: 13 minūtes

  • Sarežģītība: Viegli


    • Aprīkojums



  • 24 cm smaga sautēšanas panna

  • Neliela maisīšanas bļoda

  • Lāpstiņa vai zivju lāpstiņa

  • Šķīvis pasniegšanai


    • Sastāvdaļas



    Galvenā sastāvdaļa


  • Laša fileja, ar ādu, ja pieejams: 170 g


    • Mērce un garšvielas


  • Sojas bāzes Honkongas stila mērce: 30 g

  • Aromātiskās piedevas un garšvielas, smalki sagatavotas: 10 g


    • Taukviela gatavošanai


  • Cepamā eļļa: 10 g


    • Pagatavošana



  • 1. Nosusiniet laša fileju ar papīra dvieli. Virsmai jābūt bez mitruma, lai zivs vienmērīgi apceptos un glazūra pieķertos vienmērīgi.


  • 2. Uzkarsējiet cepamo eļļu sautēšanas pannā uz vidēji lielas uguns 1 minūti, līdz eļļa viegli vizuļo un brīvi plūst pa pannas virsmu.


  • 3. Ielieciet lasi pannā ar pasniegšanas pusi uz leju. Cepiet 3 minūtes, to nekustinot, līdz apakšpuse kļūst dziļi zeltaina un viegli atdalās no pannas.


  • 4. Apgrieziet lasi un cepiet 2 minūtes no otras puses. Mīkstumam malās jābūt tikko necaurspīdīgam, bet centrā vēl nedaudz caurspīdīgam.


  • 5. Pievienojiet pannai aromātiskās piedevas un garšvielas un īsi apmaisiet tās karstajā eļļā 15 līdz 20 sekundes, tikai līdz tās kļūst smaržīgas.


  • 6. Pievienojiet sojas bāzes Honkongas stila mērci un 1 minūti nepārtraukti aplejiet ar to lasi. Mērcei vajadzētu nedaudz reducēties un pārklāt zivi ar spīdīgu, koncentrētu kārtu.


  • 7. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet lasim 1 minūti atpūsties glazūrā. Mīkstumam vajadzētu nostabilizēties līdz mitram, maigam rezultātam ar smalku pārslainumu.


    • Servēšana un noformēšana



    Novietojiet lasi nedaudz ārpus centra uz silta šķīvja un pārlejiet to ar atlikušo glazūru. Pasniedziet ar tīru malu un redzamu spīdumu, ļaujot mērcei ierāmēt, nevis noslēpt zivi.

    Profesionālas piezīmes



  • Uzturiet karstumu kontrolētu; pārāk agresīvs karstums savilks lasi, pirms glazūra paspēs izveidoties.

  • Mērcei vajadzētu lakot zivi, nevis sakrāties zem tās.

  • Pasniedziet nekavējoties, kamēr virsma vēl ir spīdīga un iekšpuse joprojām ir maiga.
    • Ar zemu ogļhidrātu saturuBez glutēnaBez piena produktiemPaleoVidusjūras
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.