Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Zviedru pankūku torte ar zemenēm un brūkleņu krēmu

Zviedru pankūku torte ar zemenēm un brūkleņu krēmu

Zviedru pankūku torte ar zemenēm un brūkleņu krēmu
Reģistrēja @hokkaido | Šis ēdiens patika 1 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 1050 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 1450 kcal
73% DV
Kopējais tauku daudzums 82.0g
100% DV
Mononepiesātinātie tauki22.0g
Polinepiesātinātie tauki6.0g
Piesātinātie tauki48.0g
Trans-tauki1.0g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 145.0g
48% DV
Šķiedrvielas4.0g
Ciete95.0g
Cukuri58.0g
Olbaltumvielas 28.0g
56% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas24.0g
Augu olbaltumvielas4.0g

Par

Kārtaina zviedru pankūku torte no 11 plānām pankūkām ar putukrējumu starp katru kārtu, kā arī zemeņu un brūkleņu pildījumu un virskārtu.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)18.0mcg60%
Holīns110.0mg20%
Folskābe (B9)70.0mcg18%
Niacīns (B3)2.5mg16%
Pantotēnskābe (B5)2.1mg42%
Riboflavīns (B2)0.9mg69%
Tiamīns (B1)0.3mg29%
A vitamīns900.0mcg100%
B12 vitamīns1.8mcg75%
B6 vitamīns0.2mg12%
C vitamīns18.0mg20%
D vitamīns2.0mcg10%
E vitamīns2.5mg17%
K vitamīns12.0mcg10%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs220.0mg22%
Hroms4.0mcg11%
Varš0.1mcg0%
Jods35.0mcg23%
Dzelzs2.8mg16%
Magnijs45.0mg11%
Mangāns0.3mg15%
Molibdēns12.0mcg27%
Fosfors260.0mg37%
Kālijs420.0mg9%
Selēns28.0mcg51%
Nātrijs520.0mg23%
Cinks2.2mg20%

Zviedru pankūku tårta ar zemeņu un brūkleņu krēmu

Ievads



Šis ir kārtains deserts ar atturīgu eleganci un šarmu: plānas zviedru pankūkas, sakrautas kārtās ar viegli saputotu krējumu, košu zemeņu pildījumu un skābenu brūkleņu ievārījuma noti. Līdzsvars balstās uz precizitāti, nevis pārbagātību; katrai kārtai jāsaglabājas atšķirīgai, lai tårta grieztos tīri un garšotu viegli, nevis smagnēji. Noslēgumā tai jābūt vēsai, padevīgai un tikai tik saldai, lai galveno lomu spēlētu ogas.

Receptes pamatinformācija



Ēdiena kategorija: Kārtains deserts
Virtuve vai izcelsme: Zviedru
Ēdienreizes veids: Deserts
Iznākums: 1 tårta, 10 līdz 12 porcijas
Porcijas lielums: 1 šķēle, apmēram 85 g līdz 105 g
Sagatavošanas laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 0 minūtes
Kopējais laiks: 20 minūtes, plus atdzesēšana, ja vēlas
Sarežģītība: Vidēja

Aprīkojums



1 servēšanas šķīvis vai kūku statīvs
Leņķveida lāpstiņa
Maza paletes nazīte
Ass griešanas nazis

Sastāvdaļas



Zviedru pankūkas, 11 gabali, apmēram 550 g
Saputots krējums, 300 g, viegli saputots
Zemeņu pildījums, 120 g
Brūkleņu ievārījums, 80 g

Pagatavošana



  • 1. Novietojiet vienu zviedru pankūku uz servēšanas šķīvja vai kūku statīva. Izklājiet pa virsmu plānu, vienmērīgu saputota krējuma kārtu, atstājot šauru 5 mm malu. Kārtai jābūt gludai un padevīgai, nevis tik biezai, lai tā slīdētu.


  • 2. Uzlieciet otru pankūku un atkārtojiet ar saputoto krējumu. Turpiniet kārtot šādā veidā, līdz visas pankūkas ir izlietotas, vienmērīgi sadalot saputoto krējumu, lai kaudze paliktu līdzena un stabila.


  • 3. Kad pēdējā pankūka ir uzlikta, izklājiet atlikušo saputoto krējumu pa virsu tīrā, vienmērīgā kārtā. Virsmai jābūt gludai un viegli kupolveidīgai, ar kārtīgi savaldītām malām.


  • 4. Ar karoti uzlieciet pa virsu zemeņu pildījumu un maigi izklājiet to vienmērīgā kārtā. Pabeidziet, uzliekot punktos vai plānā kārtā izsmērējot brūkleņu ievārījumu pa virsmu atturīgā rakstā, lai abi augļu elementi paliktu redzami un atšķirīgi.


  • 5. Atdzesējiet salikto tårta 15 minūtes, ja vēlaties stingrāku šķēli. Kūkas centram jāšķiet nostabilizējušamies, un tai jāsaglabā kārtas bez saspiešanās griešanas laikā.


    • Pasniegšana



    Grieziet ar asu nazi, starp griezieniem to noslaukot tīru. Pasniedziet katru porciju kā glītu gaišu pankūku, balta krējuma un sarkanu augļu šķērsgriezumu, saglabājot kārtas neskartas un virspusi apzināti vienkāršu.

    Profesionālas piezīmes



    Izmantojiet tikai viegli saputotu krējumu; ja tas būs pārāk šķidrs, tårta saplaks, bet, ja pārāk stingrs, kārtas zaudēs savu maigo tekstūru. Augļu kārtas turiet plānas un kontrolētas, lai deserts saglabātu eleganci un grieztos tīri.
    Veģetāra
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.