Melnās pupiņas ir olbaltumvielām bagāti pākšaugi ar 341 kaloriju uz 100 g un folātu (B9), kas svarīgs šūnu augšanai un enerģijai.
Melnās pupiņas ir mazi, spīdīgi pākšaugi ar maigu, zemes noti un krēmīgu tekstūru pēc pagatavošanas. Tās bieži izmanto zupās, sautējumos, salātos, burito un rīsu ēdienos.
Uz 100 g
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Holīns | 96.9mg | 18% | |
| Tiamīns (B1) | 0.9mg | 75% | |
| Riboflavīns (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacīns (B3) | 1.8mg | 11% | |
| Pantotēnskābe (B5) | 0.8mg | 16% | |
| B6 vitamīns | 0.4mg | 24% | |
| Folskābe (B9) | 444.0mcg | 111% | |
| E vitamīns | 0.2mg | 1% | |
| K vitamīns | 5.6mcg | 5% |
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 123.0mg | 12% | |
| Dzelzs | 5.0mg | 28% | |
| Magnijs | 171.0mg | 41% | |
| Fosfors | 352.0mg | 50% | |
| Kālijs | 1483.0mg | 32% | |
| Selēns | 3.2mcg | 6% | |
| Nātrijs | 5.0mg | 0% | |
| Cinks | 3.6mg | 33% |

