आर्द्रतारक्षक ग्लिसरॉल
आर्द्रतारक्षक ग्लिसरॉल हा गोड, ओलावा टिकवणारा घटक आहे. 100 ग्रॅममध्ये 430 कॅलरी असून तो बेकरी व कन्फेक्शनरीत पोत सुधारण्यासाठी वापरतात.
माहिती
ग्लिसरॉल (ग्लिसरीन) हा पारदर्शक, गंधहीन आणि गोड चवीचा आर्द्रतारक्षक घटक आहे. अन्नपदार्थांमध्ये ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी आणि पोत सुधारण्यासाठी त्याचा वापर होतो. सुकणे आणि साखरेचे स्फटीकीकरण टाळण्यासाठी तो बेकरी पदार्थ, कन्फेक्शनरी, फ्रॉस्टिंग आणि प्रक्रिया केलेल्या अन्नपदार्थांमध्ये सामान्यतः घालतात.
पोषण माहिती
प्रति 100g
2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य
कॅलरी
430 kcal
22% DV
एकूण मेद
0.0g
0% DV
एकूण कार्बोहायड्रेट
100.0g
33% DV
प्रथिने
0.0g
0% DV
आर्द्रतारक्षक ग्लिसरॉल असलेल्या पाककृती (1)
