बॉटल्ड लेमोनेड

प्रस्तावना

हे स्वच्छ, संतुलित लिंबूपाणी बाटलीत सर्व्ह करण्यासाठी तयार केलेले आहे: ताजेतवाने, स्वच्छ आणि अतिशय गोड नसून मोजून संतुलित. पहिल्या घोटापासून शेवटपर्यंत लिंबाचा स्वाद स्पष्ट जाणवतो, आणि आम्लता बोथट न करता तिला गोलाई देण्यासाठी पुरेशी साखर आहे. योग्यरीत्या थंड केल्यावर याची चव कुरकुरीत धार आणि गुळगुळीत, परिष्कृत पोतासह जाणवली पाहिजे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश श्रेणी: पेय

पाककृती किंवा उगम: क्लासिक American soft drink

कोर्स प्रकार: पेय

उत्पन्न: 500 g

प्रति सर्व्हिंग: 250 g

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 5 मिनिटे

एकूण वेळ: 15 मिनिटे

अवघडपणा: सोपी

उपकरणे

लहान सॉसपॅन

बारीक-जाळीची चाळणी

मिक्सिंग बाउल

फनेल

500 g ची बाटली किंवा दोन 250 g च्या बाटल्या

डिजिटल वजनकाटा

साहित्य

लिंबूपाण्याचा बेस

पाणी, 360 g

साखर, 130 g

लिंबूरस कॉन्सन्ट्रेट, 10 g

नैसर्गिक फ्लेवर, 0.5 g

कृती

1. लहान सॉसपॅनमध्ये पाणी आणि साखर एकत्र करा. मध्यम आचेवर ठेवा आणि 3 ते 4 मिनिटे सतत ढवळा, फक्त साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत आणि द्रव स्वच्छ दिसेपर्यंत. उकळी आणू नका.

2. आचेवरून उतरवा आणि सिरप 5 मिनिटे थंड होऊ द्या. सिट्रस घालण्यापूर्वी ते गरम नव्हे तर कोमट राहिले पाहिजे.

3. त्यात लिंबूरस कॉन्सन्ट्रेट आणि नैसर्गिक फ्लेवर घालून पूर्णपणे एकजीव होईपर्यंत ढवळा. द्रवाला स्पष्ट लिंबाचा सुगंध यायला हवा आणि चव स्वच्छ, गोड व ठसठशीत आम्लीय लागली पाहिजे.

4. लिंबूपाणी बारीक-जाळीच्या चाळणीतून स्वच्छ मिक्सिंग बाउलमध्ये गाळा, नंतर फनेलच्या सहाय्याने बाटलीत भरा. लगेच सील करा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत, किमान 2 तास, थंड करा.

मांडणी आणि सर्व्हिंग

स्वच्छ ग्लासमध्ये किंवा थेट बाटलीतून, चांगले थंड करून सर्व्ह करा. तयार लिंबूपाणी फिकट, ताजेतवाने आणि पूर्णपणे गुळगुळीत असावे, त्यात कोणताही गाळ नसावा आणि शेवट कुरकुरीत, ताजेतवाने करणारा असावा.

व्यावसायिक नोंदी

लिंबू घालण्यापूर्वी साखर पूर्णपणे विरघळवल्याने स्वच्छता आणि परिष्कृत पोत टिकून राहते.

पेयाची चव फ्रिजच्या तापमानावर संतुलित लागली पाहिजे; थंडपणामुळे गोडवा कमी जाणवतो आणि आम्लता अधिक ठळक होते, त्यामुळे अंतिम समायोजन बाटलीत भरण्यापूर्वी केले पाहिजे.

बाटलीत थोडा वेळ विश्रांती दिल्यास चव स्थिर होते आणि एकजीव होते.