व्हॅनिला आईस्क्रीम आणि बेरी सॉससह वॅफल

प्रस्तावना

हा विरोधाभासांचा अभ्यास आहे: बाहेरून कुरकुरीत आणि गरम वॉफल, थंड व्हॅनिला आइसक्रीम, आणि उठावदार बेरी सॉस. या पदार्थाचा आधार वेळ आणि तापमानावर आहे, त्यामुळे प्रत्येक घटक योग्य स्थितीत ताटात पोहोचला पाहिजे. अचूकतेने हाताळल्यास, परिणाम साधा, संतुलित आणि नेमका मिळतो.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: डेझर्ट

पाककृती किंवा उगम: क्लासिक युरोपियन-प्रेरित

कोर्स प्रकार: गोड कोर्स

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 205 g

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 5 मिनिटे

एकूण वेळ: 10 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

वॉफल आयर्न

लहान सॉसपॅन

लहान सर्व्हिंग प्लेट

स्पॅटुला

साहित्य

डेझर्टसाठी

वॉफल, 110 g

व्हॅनिला आइसक्रीम, 65 g

बेरी सॉस, 30 g

कृती

1. वॉफल आयर्न आधीच गरम करा आणि शक्य असल्यास सर्व्हिंग प्लेट थोडी गरम करून ठेवा, जेणेकरून वॉफल विलंब न होता सर्व्ह करता येईल.

2. वॉफल 2 ते 3 मिनिटे वॉफल आयर्नमध्ये गरम करा, फक्त बाहेरचा भाग कुरकुरीत होईपर्यंत आणि पृष्ठभाग पूर्णपणे गरम होईपर्यंत. वॉफल स्पर्शाला कोरडे आणि सुगंधी असावे, मऊ किंवा वाफाळलेले नसावे.

3. वॉफल लगेच गरम प्लेटवर ठेवा.

4. व्हॅनिला आइसक्रीम वॉफलच्या बाजूला किंवा अंशतः वर ठेवा, ते अखंड आणि थंड राहील याची काळजी घ्या. कडांना फक्त किंचित मऊपणा येईल इतपतच ते आपला आकार टिकवून ठेवावे.

5. बेरी सॉस चमच्याने वॉफलवर आणि आइसक्रीमभोवती नियंत्रित रेषेत किंवा छोट्या साच्यात घाला. सॉस उठावदार आणि प्रवाही दिसला पाहिजे, ताटभर पातळ पसरलेला नसावा.

6. लगेच सर्व्ह करा, वॉफल कुरकुरीत असतानाच आणि आइसक्रीमचा मध्यभाग अजूनही घट्ट असतानाच.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

वॉफल थोडे मध्यभागापासून बाजूला ठेवा, आइसक्रीम एका बाजूला टेकवून आणि बेरी सॉस संयमाने लावा. ताट पाहताक्षणी तापमान आणि पोत यांतील विरोधाभास दिसला पाहिजे. त्वरित सर्व्ह करा.

व्यावसायिक नोंदी

सर्व्ह करतानाच्या क्षणी वॉफल कुरकुरीत असणे आवश्यक आहे; उशीर झाल्यास त्याची रचना मऊ पडेल.

बेरी सॉस मोजून आणि स्वच्छपणे वापरा, जेणेकरून तो डेझर्टला उठाव देईल, त्यावर हावी होणार नाही.

आइसक्रीम वॉफलशी विरोधाभास निर्माण करण्याइतके थंड असावे, पण इतके कडक नसावे की ते नीट खाता येऊ नये.