Kacang hitam ialah kekacang tinggi protein dengan 341 kalori per 100g dan folat (B9), penting untuk tenaga dan pertumbuhan sel.
Kacang hitam ialah kekacang kecil berkilat dengan rasa lembut sedikit berbumi dan tekstur berkrim apabila dimasak. Ia biasa digunakan dalam sup, stew, salad, burrito dan hidangan nasi.
Setiap 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kcal
| Nutrien | Jumlah | DV% | Separuh hayat |
|---|---|---|---|
| Kolina | 96.9mg | 18% | |
| Tiamina (B1) | 0.9mg | 75% | |
| Riboflavin (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niasin (B3) | 1.8mg | 11% | |
| Asid Pantotenik (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folat (B9) | 444.0mcg | 111% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 5.6mcg | 5% |
| Nutrien | Jumlah | DV% | Separuh hayat |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 123.0mg | 12% | |
| Zat Besi | 5.0mg | 28% | |
| Magnesium | 171.0mg | 41% | |
| Fosforus | 352.0mg | 50% | |
| Kalium | 1483.0mg | 32% | |
| Selenium | 3.2mcg | 6% | |
| Natrium | 5.0mg | 0% | |
| Zink | 3.6mg | 33% |

