Eenvoudige aardappel-groentehash
0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen
Voedingswaarden
Per portie van 320 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
255 kcal
13% DV
Totaal vet
6.1g
9% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten3.1g
Meervoudig onverzadigde vetten1.9g
Verzadigde vetten0.8g
Totale koolhydraten
47.8g
16% DV
Vezels6.4g
Zetmeel35.2g
Suikers6.2g
Eiwit
5.2g
10% DV
Plantaardige eiwitten5.2g
Over
Een groentegerecht op basis van aardappelen, wortels en uien, licht gebakken in olie. Het bevat redelijk wat koolhydraten, is relatief eiwitarm en levert vezels, kalium en vitamine A.
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 24.0mg | 4% | |
| Vitamine A | 980.0mcg | 109% | |
| Thiamine (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacine (B3) | 3.1mg | 19% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.9mg | 19% | |
| Vitamine B6 | 0.6mg | 34% | |
| Biotine (B7) | 5.5mcg | 18% | |
| Folaat (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamine C | 24.5mg | 27% | |
| Vitamine E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamine K | 18.0mcg | 15% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 42.0mg | 4% | |
| Koper | 210.0mcg | 23% | |
| IJzer | 1.6mg | 9% | |
| Magnesium | 46.0mg | 11% | |
| Fosfor | 128.0mg | 18% | |
| Kalium | 980.0mg | 21% | |
| Selenium | 2.8mcg | 5% | |
| Natrium | 420.0mg | 18% | |
| Zink | 0.8mg | 7% |
Eenvoudige aardappel- en groentehash
Een rustieke aardappel- en groentehash uit de pan, gemaakt met aardappelen, wortels en uien, eenvoudig op smaak gebracht met zout en zwarte peper. Het is een eenvoudig hartig bijgerecht of een lichte maaltijd.
Aardappelen 180 g
Wortels 70 g
Uien 50 g
Plantaardige olie 15 g
Zout 3 g
Zwarte peper 2 g
Totaal: 320 g
1. Schil de aardappelen en wortels en snijd ze in kleine, gelijke blokjes. Snijd de uien in dunne plakjes.
2. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
3. Voeg de uien toe en bak 2 tot 3 minuten tot ze zacht zijn.
4. Voeg de aardappelen en wortels toe en breng op smaak met zout en zwarte peper.
5. Bak, af en toe roerend, 15 tot 20 minuten tot de groenten gaar en lichtbruin zijn.
6. Serveer heet.
10 minuten
20 minuten
Snijd de groenten gelijkmatig zodat ze in hetzelfde tempo garen.
Voor meer bruining, laat de hash korte tijd ongemoeid voordat je roert.
Pas de kruiden aan het einde naar smaak aan.
Ingrediënten
Totaal: 320 g
Instructies
Voorbereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
20 minuten
Handige tips
VeganistischVegetarischGlutenvrijZuivelvrijGebalanceerd