Sjokoladekrem
Loggført av @okkai | 1 brukere likte denne maten | 0 brukere lagret denne maten
Næringsinnhold
Per porsjon på 180 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
360 kcal
18% DV
Totalt fett
21.0g
32% DV
Enumettet fett6.4g
Flerumettet fett0.8g
Mettet fett13.0g
Transfett0.8g
Totalt karbohydrat
38.0g
13% DV
Kostfiber1.5g
Stivelse3.5g
Sukkerarter33.0g
Protein
6.5g
13% DV
Animalsk protein6.5g
Om
En liten kopp med blandet vanilje- og sjokoladeis. Den er energitett, rik på sukker og mettet fett, med et moderat proteininnhold fra meieriprodukter.
Vitaminer og mineraler
Vitaminer
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 38.0mg | 7% | |
| Vitamin A | 180.0mcg | 20% | |
| Tiamin | 0.1mg | 5% | |
| Vitamin B12 | 0.8mcg | 31% | |
| Riboflavin | 0.3mg | 25% | |
| Niacin | 0.2mg | 1% | |
| Pantotensyre | 0.6mg | 11% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 4% | |
| Biotin | 3.5mcg | 12% | |
| Folat | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamin C | 0.8mg | 1% | |
| Vitamin D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% | |
| Vitamin K | 1.8mcg | 2% |
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 210.0mg | 21% | |
| Kobber | 70.0mcg | 8% | |
| Jern | 0.9mg | 5% | |
| Magnesium | 24.0mg | 6% | |
| Fosfor | 180.0mg | 26% | |
| Kalium | 310.0mg | 7% | |
| Selen | 5.5mcg | 10% | |
| Natrium | 115.0mg | 5% | |
| Sink | 0.8mg | 7% |
Sjokoladekrem
En fyldig, skjevennlig sjokoladekrem laget med melk, fløte, eggeplomme, kakao, sukker og vanilje. Den ligner en klassisk crème anglaise- eller pot de crème-base, servert avkjølt eller lett varm.
Melk 70 g
Fløte 45 g
Sukker 20 g
Kakaopulver 10 g
Eggeplomme 20 g
Vanilje 15 g
Totalt: 180 g
1. Visp sammen melk, fløte, sukker, kakao og vanilje i en liten kjele til blandingen er jevn.
2. Varm opp over middels varme til det ryker lett, men ikke la det koke.
3. Visp eggeplommen lett i en bolle.
4. Hell den varme kakaoblandingen sakte i eggeplommen mens du visper hele tiden for å temperere den.
5. Hell blandingen tilbake i kjelen og kok over lav varme under konstant omrøring til den tykner nok til å dekke baksiden av en skje.
6. Ta straks av varmen og sil om ønskelig for en glattere konsistens.
7. Avkjøl før servering, eller server varm som en vaniljesaus-lignende krem.
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 10 minutter
Hold varmen lav for å unngå at eggeplommen blir til eggerøre.
For en silkemykere konsistens, sil kremen etter koking.
Avkjøl i minst 1 time hvis den skal serveres som dessert.
Ingredienser
Totalt: 180 g
Fremgangsmåte
Forberedelsestid og koketid
Nyttige tips
VegetariskGlutenfriBalansert