Salteado simples de batata e legumes
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Informação Nutricional
Por porção de 320g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
255 kcal
13% DV
Gordura total
6.1g
9% DV
Gorduras monoinsaturadas3.1g
Gorduras polinsaturadas1.9g
Gorduras saturadas0.8g
Hidratos de carbono totais
47.8g
16% DV
Fibra6.4g
Amido35.2g
Açúcares6.2g
Proteína
5.2g
10% DV
Proteína vegetal5.2g
Sobre
Prato de legumes feito sobretudo com batata, cenoura e cebola, ligeiramente salteados em óleo. Tem um teor moderado de hidratos de carbono, é relativamente pobre em proteína e fornece fibra, potássio e vitamina A.
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 24.0mg | 4% | |
| Vitamina A | 980.0mcg | 109% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacina (B3) | 3.1mg | 19% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.9mg | 19% | |
| Vitamina B6 | 0.6mg | 34% | |
| Biotina (B7) | 5.5mcg | 18% | |
| Folato (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamina C | 24.5mg | 27% | |
| Vitamina E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamina K | 18.0mcg | 15% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 42.0mg | 4% | |
| Cobre | 210.0mcg | 23% | |
| Ferro | 1.6mg | 9% | |
| Magnésio | 46.0mg | 11% | |
| Fósforo | 128.0mg | 18% | |
| Potássio | 980.0mg | 21% | |
| Selénio | 2.8mcg | 5% | |
| Sódio | 420.0mg | 18% | |
| Zinco | 0.8mg | 7% |
Hash simples de batata e legumes
Um hash rústico de batata e legumes feito na frigideira com batatas, cenouras e cebolas, temperado de forma simples com sal e pimenta-preta. É um acompanhamento salgado simples ou uma refeição leve.
Batatas 180 g
Cenouras 70 g
Cebolas 50 g
Óleo vegetal 15 g
Sal 3 g
Pimenta-preta 2 g
Total: 320 g
1. Descasque e corte as batatas e as cenouras em cubos pequenos e uniformes. Fatie as cebolas finamente.
2. Aqueça o óleo vegetal numa frigideira em lume médio.
3. Adicione as cebolas e cozinhe por 2 a 3 minutos até amolecerem.
4. Adicione as batatas e as cenouras, depois tempere com sal e pimenta-preta.
5. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 15 a 20 minutos até os legumes estarem macios e ligeiramente dourados.
6. Sirva quente.
10 minutos
20 minutos
Corte os legumes de forma uniforme para que cozinhem ao mesmo tempo.
Para dourar mais, deixe o hash sem mexer por curtos intervalos antes de voltar a mexer.
Ajuste o tempero no final, a gosto.
Ingredientes
Total: 320 g
Instruções
Tempo de preparação
10 minutos
Tempo de cozedura
20 minutos
Dicas úteis
VeganaVegetarianaSem glútenSem laticíniosEquilibrada