O aipo é um vegetal crocante com 14 calorias por 100 g e vitamina K. Use-o em saladas, sopas e snacks.
O aipo é um vegetal crocante e rico em água, com sabor suave e ligeiramente apimentado. Costuma ser consumido cru em saladas e snacks, ou cozinhado como base para sopas, estufados e salteados.
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 6.1mg | 1% | |
| Vitamina A | 22.0mcg | 2% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacina (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.2mg | 5% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folato (B9) | 36.0mcg | 9% | |
| Vitamina C | 3.1mg | 3% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 29.3mcg | 24% |
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 40.0mg | 4% | |
| Cobre | 35.0mcg | 4% | |
| Ferro | 0.2mg | 1% | |
| Magnésio | 11.0mg | 3% | |
| Fósforo | 24.0mg | 3% | |
| Potássio | 260.0mg | 6% | |
| Selénio | 0.4mcg | 1% | |
| Sódio | 80.0mg | 3% | |
| Zinco | 0.1mg | 1% |









