Acasă / world / Europa / Estonia / Paste cu ou cremos

Paste cu ou cremos

Paste cu ou cremos
Înregistrat de @test | 0 utilizatori au apreciat acest aliment | 0 utilizatori au salvat acest aliment

Informații nutriționale

Per porție de 300 g

% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal

Calorii 420 kcal
21% DV
Grăsimi totale 14.0g
22% DV
Carbohidrați totali 55.0g
18% DV
Proteine 18.0g
36% DV

Despre

Un preparat simplu si reconfortant, in care pastele sunt amestecate cu oua gatite delicat pentru un sos usor cremos. Este satios, se face rapid si merge bine ca masa de baza sau ca paste in stil mic dejun.

Ingrediente

Paste cu ou catifelat

Notă introductivă


Aceasta este pasta redusă la eleganța sa esențială: fire acoperite într-o emulsie lucioasă de ou și amidon, bogată fără a fi grea. Disciplina stă în sincronizare și temperatură, căci sosul trebuie să se formeze din pasta însăși, nu prin forțare. Când este făcută corect, rezultatul este suplu, luminos și complet.

Elemente esențiale ale rețetei


  • Categoria preparatului: Paste

  • Bucătărie sau origine: Cu influențe italiene

  • Tipul felului: Fel principal

  • Randament: 1 porție

  • Mărimea porției: 300 g

  • Timp de pregătire: 5 minute

  • Timp de gătire: 10 minute

  • Timp total: 15 minute

  • Dificultate: Intermediar


    • Echipament


  • Cratiță de 2,5 L

  • Bol mare de amestecare

  • Tel fin

  • Clește sau furculiță pentru paste

  • Strecurătoare


    • Ingrediente


    Paste


  • 180 g paste uscate


    • Emulsie de ou


  • 2 ouă mari, 100 g


    • Metodă


  • 1. Aduceți la fierbere puternică apa într-o cratiță de 2,5 L. Adăugați pastele și gătiți-le 8 până la 10 minute, amestecând ocazional, până când firele sunt doar fragede și păstrează încă o ușoară fermitate în centru.

  • 2. În timp ce pastele fierb, bateți ouăle cu telul într-un bol mare până devin complet netede și omogene.

  • 3. Scurgeți pastele, păstrând în cratiță o cantitate mică din apa de fierbere. Puneți imediat pastele fierbinți înapoi în cratița caldă, apoi adăugați ouăle și amestecați continuu timp de 30 până la 45 de secunde. Căldura pastelor ar trebui să îngroașe ouăle într-un înveliș cremos, fără să le transforme în omletă.

  • 4. Dacă amestecul se strânge prea repede, subțiați-l cu puțină din apa de la paste păstrată, amestecând până când sosul devine lucios și fluid. Textura finală trebuie să adere la paste într-o peliculă satinată, fără cocoloașe vizibile.

  • 5. Transferați imediat pe o farfurie caldă de servire.


    • Plating și servire


    Formați pastele într-o movilă ordonată în centrul farfuriei. Suprafața trebuie să pară lucioasă și acoperită uniform, cu un aspect moale, curgător, mai degrabă decât un mănunchi uscat.

    Note profesionale


  • Pastele trebuie puse înapoi în cratiță cât sunt încă foarte fierbinți; aceasta este baza emulsiei.

  • Lucrați repede și continuu odată ce ouăle au fost adăugate, altfel textura va deveni granulată.

  • Finisajul corect este cremos și omogen, niciodată apos și niciodată transformat în omletă.
    • Vegetariană
    Descarcă din App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.