Domov / world / Európa / Švédsko / Hruška a jablko pošírované v prepustenom masle so škoricou a kardamómom

Hruška a jablko pošírované v prepustenom masle so škoricou a kardamómom

Hruška a jablko pošírované v prepustenom masle so škoricou a kardamómom
Zaznamenal používateľ @hokkaido | Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 320 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 290 kcal
14% DV
Celkové tuky 11.0g
17% DV
Mononenasýtené tuky3.0g
Polynenasýtené tuky0.5g
Nasýtené tuky7.0g
Celkové sacharidy 48.0g
16% DV
Vláknina7.0g
Škrob1.0g
Cukry34.0g
Bielkoviny 1.0g
2% DV
Rastlinné bielkoviny1.0g

O jedle

Mäkká varená hruška a jablko ochutené hrejivým korením, hnedým cukrom a trochou masla.

Ingrediencie

Vitamíny a minerály

Vitamíny

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Biotín1.0mcg3%
Cholín8.0mg1%
Folát12.0mcg3%
Niacín0.3mg2%
Kyselina pantoténová0.2mg4%
Riboflavín0.0mg2%
Tiamín0.0mg3%
Vitamín A55.0mcg6%
Vitamín B60.1mg5%
Vitamín C10.0mg11%
Vitamín D0.1mcg1%
Vitamín E0.4mg3%
Vitamín K4.0mcg3%

Minerály

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Vápnik18.0mg2%
Chróm1.0mcg3%
Meď0.1mcg0%
Železo0.4mg2%
Horčík12.0mg3%
Mangán0.1mg5%
Molybdén2.0mcg4%
Fosfor20.0mg3%
Draslík220.0mg5%
Selén0.5mcg1%
Sodík35.0mg2%
Zinok0.2mg2%

Hruška a jablko pošírované v prepustenom masle, škorici a kardamóme

Úvod


Toto je striedmy ovocný dezert, v ktorom sa hruška a jablko varia len natoľko, aby zmäkli bez straty tvaru. Hnedý cukor, škorica a kardamóm dodávajú sirupu teplo a hĺbku, zatiaľ čo maslo zjemňuje záver tichou plnosťou. Výsledok by mal byť lesklý, aromatický a vyvážený, s ovocím mäkkým, ale neporušeným.

Základné informácie o recepte


  • Kategória jedla: Teplý ovocný dezert

  • Kuchyňa alebo pôvod: Inšpirované klasickou európskou kuchyňou

  • Typ chodu: Dezert

  • Výťažnosť: 1 porcia

  • Veľkosť porcie: 320 g

  • Čas prípravy: 10 minút

  • Čas varenia: 15 minút

  • Celkový čas: 25 minút

  • Náročnosť: Jednoduché


    • Vybavenie


  • Malý kastról

  • Škrabka

  • Orezávací nôž

  • Doska na krájanie

  • Lyžica odolná voči teplu

  • Malá servírovacia miska alebo plytký tanier


    • Ingrediencie



    Ovocie a základ na pošírovanie


  • Hruška, ošúpaná, zbavená jadrovníka a nakrájaná na rovnomerné mesiačiky: 150 g

  • Jablko, ošúpané, zbavené jadrovníka a nakrájané na rovnomerné mesiačiky: 120 g

  • Voda: 23 g

  • Hnedý cukor: 15 g

  • Maslo: 10 g

  • Škorica: 1 g

  • Kardamóm: 1 g


    • Postup


  • 1. Do malého kastróla vložte vodu, hnedý cukor, maslo, škoricu a kardamóm. Postavte na stredný oheň a miešajte 1 až 2 minúty, len kým sa cukor nerozpustí a maslo sa nespojí do hladkého, voňavého sirupu.


  • 2. Pridajte mesiačiky hrušky a jablka pokiaľ možno v jednej vrstve. Tekutinu priveďte k jemnému varu, potom znížte teplotu na nízku. Varte 10 až 12 minút, ovocie raz alebo dvakrát otočte, kým budú mesiačiky na okrajoch mäkké, ale stále si udržia tvar a sirup ovocie zľahka obalí.


  • 3. Na 1 až 2 minúty krátko zvýšte teplotu a lyžicou prelievajte ovocie sirupom, kým tekutina nebude lesklá a mierne zhustnutá. Ovocie má byť poddajné, aromatické a rovnomerne glazované, nie rozvarené.


  • 4. Odstavte z ohňa a nechajte 2 minúty postáť, aby sa sirup ustálil a čisto priľnul k ovociu.


    • Servírovanie a podávanie


    Mesiačiky hrušky a jablka úhľadne naaranžujte do plytkej misky alebo na tanier. Teplý škoricovo-kardamómový sirup nalejte lyžicou na ovocie a okolo neho tak, aby sa glazúra ľahko zhromaždila pri dne, namiesto toho, aby ovocie zakryla. Podávajte teplé, s viditeľným ovocím a uhladeným finálnym vzhľadom.

    Profesionálne poznámky


  • Udržiavajte len jemný var; prudké varenie ovocie rozruší skôr, než sa sirup správne zredukuje.

  • Konečná textúra má byť mäkká a poddajná na okrajoch, s výrazným, neporušeným stredom.

  • Redukujte len dovtedy, kým sirup nebude jemne lesklý; nadmerná redukcia spôsobí, že jedlo bude ťažké a príliš sladké.
    • VegetariánskaBezlepkováVyvážená
    Stiahnuť v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.