Domov / world / Európa / Švédsko / Proteínová tyčinka s mliečnou čokoládou a sójovým chrumkavým extrudátom

Proteínová tyčinka s mliečnou čokoládou a sójovým chrumkavým extrudátom

Proteínová tyčinka s mliečnou čokoládou a sójovým chrumkavým extrudátom
Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 55 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 200 kcal
10% DV
Celkové tuky 7.0g
11% DV
Mononenasýtené tuky2.2g
Polynenasýtené tuky0.5g
Nasýtené tuky4.2g
Transmastné kyseliny0.1g
Celkové sacharidy 18.0g
6% DV
Vláknina3.0g
Škrob13.2g
Cukry1.8g
Bielkoviny 20.0g
40% DV
Živočíšne bielkoviny20.0g

O jedle

Proteínová tyčinka Barebells s nízkym obsahom cukru, počítaná ako jedna štandardná 55 g tyčinka. Má vysoký obsah bielkovín a stredný obsah sacharidov a tukov.

Ingrediencie

Vitamíny a minerály

Vitamíny

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Biotín2.0mcg7%
Cholín18.0mg3%
Folát18.0mcg5%
Niacín1.2mg8%
Kyselina pantoténová0.5mg10%
Riboflavín0.2mg15%
Tiamín0.1mg7%
Vitamín A40.0mcg4%
Vitamín B120.3mcg13%
Vitamín B60.1mg5%
Vitamín D0.5mcg3%
Vitamín E0.6mg4%
Vitamín K2.0mcg2%

Minerály

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Vápnik180.0mg18%
Meď90.0mcg10%
Železo1.2mg7%
Horčík35.0mg8%
Fosfor140.0mg20%
Draslík160.0mg3%
Selén4.0mcg7%
Sodík170.0mg7%
Zinok0.9mg8%

Proteínová tyčinka z mliečnej čokolády so sójovým chrumkavým extrudátom

Úvodná poznámka


Táto tyčinka je postavená na striedmosti: poddajná proteínová hmota, čistý čokoládový obal a ľahké prasknutie sójového chrumkavého extrudátu pre kontrast. Má pôsobiť ako premyslená cukrovinka, nie ako doplnok výživy, so striedmo dávkovanou sladkosťou a presne udržiavanou textúrou. Záver na podnebí musí byť hladký, chladivý a čistý.

Základné informácie o recepte


  • Kategória jedla: Proteínová cukrovinková tyčinka

  • Kuchyňa alebo pôvod: Moderná európska

  • Typ chodu: Desiata

  • Výťažnosť: 1 tyčinka

  • Veľkosť porcie: 55 g

  • Čas prípravy: 20 minút

  • Čas varenia: 10 minút

  • Celkový čas: 30 minút

  • Náročnosť: Stredne pokročilé


    • Vybavenie


  • Malá miešacia miska

  • Silikónová stierka

  • Malý kastról

  • Žiaruvzdorná miska

  • Forma na tyčinku s hmotnosťou 55 g alebo malá obdĺžniková forma

  • Zalomená stierka

  • Váha presná na 1 g

  • Chladnička


    • Ingrediencie


    Proteínový základ


  • 18 g mliečnej bielkoviny

  • 10 g kolagénového hydrolyzátu

  • 8 g sladidla

  • 4 g glycerolu

  • 3 g oleja z palmových jadier, rozpusteného

  • 2 g arómy

  • 5 g sójového chrumkavého extrudátu


    • Čokoládový poťah


  • 3 g poťahovej mliečnej čokolády

  • 1 g kakaového masla

  • 1 g kakaovej hmoty


    • Postup


  • 1. V malej miske zmiešajte mliečnu bielkovinu, kolagénový hydrolyzát a sladidlo. Dôkladne premiešajte, aby sa práškové zložky rovnomerne rozložili a nezostali žiadne svetlé pruhy.

  • 2. Pridajte glycerol, rozpustený olej z palmových jadier a arómu. Stierkou spracúvajte 1 až 2 minúty, kým zmes nebude hustá, hladká a súdržná. Sójový chrumkavý extrudát zapracujte nakoniec, len kým nebude rovnomerne rozptýlený a jeho štruktúra zostane neporušená.

  • 3. Základ pevne natlačte do formy na 55 g tyčinku. Stláčajte ho po vrstvách, aby ste odstránili vzduchové bubliny a vytvorili čisté, kompaktné telo. Povrch má byť rovný a pevný.

  • 4. Poťahovú mliečnu čokoládu, kakaové maslo a kakaovú hmotu spolu rozpustite pri miernom ohreve a miešajte, kým zmes nebude úplne tekutá a lesklá. Udržiavajte ju teplú a tekutú, ale neprehrievajte ju; má zostať hladká a nalievateľná.

  • 5. Tyčinku vyberte z formy a rovnomerne ju potiahnite čokoládovou zmesou. Zalomenou stierkou odstráňte prebytok a nechajte tenký, rovnomerný obal. Poťah má stuhnúť do saténového vzhľadu a pri zlomení byť pevne chrumkavý.

  • 6. Tyčinku chlaďte 10 až 15 minút, len kým poťah úplne nestuhne a stred nebude na dotyk pevný.


    • Servírovanie a podávanie


    Tyčinku podávajte vcelku, vychladenú, ale nie tvrdú, aby obal čisto povolil a vnútro zostalo poddajné. Prezentujte ju jednoducho, s úhľadným čokoládovým spojom a hranatým profilom.

    Profesionálne poznámky


  • Základ musí byť pred poťahovaním kompaktný; akákoľvek voľnosť spôsobí praskanie obalu.

  • Glycerol riadi žuvavosť a zabraňuje suchému dozvuku, preto musí byť úplne zapracovaný.

  • Čokoládovú vrstvu udržujte tenkú. Hrubý poťah narúša vyváženosť tyčinky a robí textúru neobratnou.
    • BezlepkováVyvážená
    Stiahnuť v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.