Domov / world / Európa / Švédsko / Tandoori kurča s aloo gobi

Tandoori kurča s aloo gobi

Tandoori kurča s aloo gobi
Zaznamenal používateľ @okkai | Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 420 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 560 kcal
28% DV
Celkové tuky 28.0g
43% DV
Mononenasýtené tuky12.0g
Polynenasýtené tuky6.0g
Nasýtené tuky7.0g
Celkové sacharidy 34.0g
11% DV
Vláknina6.0g
Škrob22.0g
Cukry7.0g
Bielkoviny 42.0g
84% DV
Živočíšne bielkoviny40.0g
Rastlinné bielkoviny2.0g

O jedle

Porcia koreneného tandoori kurčaťa podávaná s prílohou aloo gobi zo zemiakov a karfiolu.

Ingrediencie

Vitamíny a minerály

Vitamíny

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Biotín8.0mcg27%
Cholín110.0mg20%
Folát55.0mcg14%
Niacín14.0mg88%
Kyselina pantoténová2.1mg42%
Riboflavín0.3mg27%
Tiamín0.2mg15%
Vitamín A180.0mcg20%
Vitamín B120.8mcg33%
Vitamín B60.9mg53%
Vitamín C28.0mg31%
Vitamín D0.4mcg2%
Vitamín E2.8mg19%
Vitamín K22.0mcg18%

Minerály

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Vápnik70.0mg7%
Chróm4.0mcg11%
Meď0.2mcg0%
Jód18.0mcg12%
Železo2.8mg16%
Horčík55.0mg13%
Mangán0.3mg15%
Molybdén12.0mcg27%
Fosfor320.0mg46%
Draslík920.0mg20%
Selén42.0mcg76%
Sodík780.0mg34%
Zinok3.4mg31%

Tandoori kurča s aloo gobi

Poznámka


Toto jedlo spája dym a korenistosť tandoori kurčaťa s tichou autoritou aloo gobi. Kurča má byť výrazne ochutené a šťavnaté, zatiaľ čo zemiaky a karfiol majú zostať zreteľné, mäkké a jemne obalené šťavou, nie rozvarené do úplného zmäknutia. Výsledkom je vyvážený tanier plný pikantnosti, zemitosti a harmónie.

Základné informácie o recepte


  • Kategória jedla: Hlavné jedlo

  • Kuchyňa alebo pôvod: Indická

  • Typ chodu: Obed alebo večera

  • Výťažnosť: 1 porcia

  • Veľkosť porcie: 420 g

  • Čas prípravy: 15 minút

  • Čas varenia: 25 minút

  • Celkový čas: 40 minút

  • Náročnosť: Stredná


    • Vybavenie


  • Ťažká panvica alebo sauté panvica, 24 cm

  • Plech do rúry alebo pekáč

  • Misa na miešanie

  • Stierka alebo kliešte

  • Nôž a doska na krájanie


    • Ingrediencie



    Tandoori kurča


  • 220 g tandoori kurčaťa, pripraveného a uvareného


    • Aloo gobi


  • 110 g zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na 15 mm kocky

  • 70 g karfiolu, rozdeleného na malé ružičky

  • 15 g cibule, nakrájanej na tenké plátky

  • 10 g paradajky, nadrobno nasekanej

  • 5 g oleja alebo ghí


    • Postup


  • 1. Rúru nastavte na 220°C. Ak je tandoori kurča už uvarené, položte ho na plech a zohrievajte v rúre 8 až 10 minút, kým nebude povrch horúci a mäso zostane šťavnaté. Povrch má byť jemne opečený do bronzova, nie vysušený.


  • 2. Na panvici rozohrejte olej alebo ghí na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte 2 minúty za stáleho miešania, kým nezosklovatie a na okrajoch nezačne jemne chytať farbu.


  • 3. Pridajte zemiaky a karfiol. Varte 4 minúty a obracajte ich v tuku, aby získali jemný lesk a začali ľahko chytať farbu.


  • 4. Pridajte paradajku a pokračujte vo varení 8 až 10 minút, občas premiešajte. Paradajka má zmäknúť a ľahko obaliť zeleninu; zemiaky majú byť mäkké až do stredu a karfiol má zostať celistvý s príjemným zahryznutím.


  • 5. Ochutnajte aloo gobi a skontrolujte vyváženosť textúry a výsledného dojmu. Zelenina má byť jemne lesklá nasucho, nie mokrá, a na panvici nemá zostať prebytočná tekutina.


  • 6. Horúce aloo gobi naaranžujte na jednu stranu taniera a vedľa položte tandoori kurča. Kurča nechajte vcelku alebo vo veľkých kusoch, aby jeho textúra zostala zreteľná.


    • Servírovanie a úprava na tanieri


    Kurča a zeleninu podávajte zreteľne oddelene, aby hlboká farba tandoori kontrastovala so zlatistým aloo gobi. Tanier má pôsobiť premyslene a striedmo, so zeleninou vytvárajúcou úhľadný základ a kurčaťom prezentovaným ako hlavný prvok.

    Profesionálne poznámky


  • Zeleninu udržte zreteľnú; prevarenie zničí charakter jedla.

  • Paradajka má aloo gobi len jemne spojiť, nikdy ho nezmeniť na omáčku.

  • Kurča dôkladne prehrejte, ale po úplnom zohriatí ho už ďalej nevystavujte teplu.
    • BezlepkováBez mliečnych výrobkovVyvážená
    Stiahnuť v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.