Početna / world / Европа / Švedska / Jesenje poširane kruške i jabuka sa cimetom, kardamomom i smeđim puterom

Jesenje poširane kruške i jabuka sa cimetom, kardamomom i smeđim puterom

Jesenje poširane kruške i jabuka sa cimetom, kardamomom i smeđim puterom
Zabeležio/la @hokkaido | 0 korisnika je označilo da im se sviđa ova namirnica | 0 korisnika je sačuvalo ovu namirnicu

Nutritivne vrednosti

Po porciji od 320 g

% dnevne vrednosti na osnovu ishrane od 2000 kcal

Kalorije 260 kcal
13% DV
Ukupne masti 9.0g
14% DV
Mononezasićene masti2.2g
Polinezasićene masti0.4g
Zasićene masti5.5g
Ukupni ugljeni hidrati 44.0g
15% DV
Vlakna6.0g
Skrob2.0g
Šećeri31.0g
Proteini 1.0g
2% DV
Životinjski proteini1.0g

O proizvodu

Meko kuvane kruške i jabuka začinjene toplim začinima, smeđim šećerom i sa malo putera.

Sastojci

Vitamini i minerali

Vitamini

NutrijentKoličinaDV%Poluvreme
Biotin (B7)1.0mcg3%
Holin8.0mg1%
Folat (B9)12.0mcg3%
Niacin (B3)0.3mg2%
Pantotenska kiselina (B5)0.2mg4%
Riboflavin (B2)0.0mg3%
Tiamin (B1)0.0mg3%
Vitamin A90.0mcg10%
Vitamin B60.1mg5%
Vitamin C10.0mg11%
Vitamin D0.1mcg1%
Vitamin E0.5mg3%
Vitamin K4.0mcg3%

Minerali

NutrijentKoličinaDV%Poluvreme
Kalcijum28.0mg3%
Hrom1.0mcg3%
Bakar0.1mcg0%
Jod1.0mcg1%
Gvožđe0.5mg3%
Magnezijum18.0mg4%
Mangan0.1mg7%
Molibden2.0mcg4%
Fosfor22.0mg3%
Kalijum220.0mg5%
Selen0.4mcg1%
Natrijum55.0mg2%
Cink0.2mg2%

Јесења поширана крушка и јабука са циметом, кардамомом и смеђим путером

Напомена


Ово је уздржан воћни дезерт у ком крушка остаје мека и сочна, јабука задржава благу структуру, а сируп носе топли зачини и смеђи шећер. Путер завршници даје тиху дубину, заокружујући воће без прикривања његове јасноће. Јело треба да има прецизан, мирисан и складно заокружен укус, при чему је сваки елемент јасан, а ипак потпуно уједињен.

Основне информације о рецепту


  • Категорија јела: Дезерт од пошираног воћа

  • Кухиња или порекло: Инспирисано европском кухињом

  • Врста оброка: Дезерт

  • Принос: 1 порција

  • Величина порције: 320 g

  • Време припреме: 10 минута

  • Време кувања: 18 минута

  • Укупно време: 28 минута

  • Тежина припреме: Лако


    • Опрема


  • Мала шерпа, 16 cm

  • Мали поклопац или картуш од папира за печење

  • Фино ренде или аван и тучак

  • Мала чинија за сервирање или плитак тањир за дезерт


    • Састојци


  • Крушка, ољуштена, очишћена од средине и исечена на уједначене кришке: 150 g

  • Јабука, ољуштена, очишћена од средине и исечена на уједначене кришке: 120 g

  • Смеђи шећер: 15 g

  • Путер: 10 g

  • Цимет: 1 g

  • Кардамом: 1 g

  • Вода: 23 g


    • Поступак


  • 1. Ставите воду, смеђи шећер, цимет и кардамом у шерпу. Ставите на средњу температуру и мешајте само док се шећер не раствори, око 1 минут. Течност треба да постане мирисна и благо обојена, без видљивих кристала.

  • 2. Прво додајте кришке крушке, затим кришке јабуке. Доведите течност до врло лаганог врења, затим смањите температуру на ниску. Поклопите поклопцем или картушем од папира за печење и поширајте 10 до 12 минута, окренувши воће једном на половини времена. Воће треба да буде мекано по ивицама, али да и даље задржи облик.

  • 3. Отклопите и наставите кување још 2 до 4 минута, да се сируп благо редукује и обложи воће сјајним слојем. Воће треба да буде потпуно мекано, али да се не распада, а сируп треба благо да пријања уз кашику.

  • 4. Склоните шерпу са ватре и додајте путер. Лагано завртите шерпу или нежно промешајте док се путер потпуно не емулгује у сируп и сос не постане гладак и свиленкаст, око 30 секунди.

  • 5. Оставите воће да одстоји у топлом сирупу 2 минута пре сервирања. То омогућава да се укус смири и да се глазура равномерно распореди по воћу.


    • Сервирање


    Уредно распоредите кришке крушке и јабуке у чинију за сервирање или плитак тањир. Кашиком прелијте топли зачињени сируп преко и око воћа, тако да кришке остану видљиве и благо лакиране. Служите топло, тако да воће буде мекано, а сос сјајан, али не тежак.

    Професионалне напомене


  • Течност за поширање одржавајте тек на прагу врења; јако кључање ће распукнути воће и замутити сируп.

  • Додајте крушку пре јабуке ако су комади сличне величине, јер крушки обично треба мало дуже поширање да достигне исту мекоћу.

  • Путер се мора умешати ван извора топлоте да би се сачувала чиста, свиленкаста завршница.
    • VegetarijanskaBez glutenaUravnotežena
    Preuzmite na App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.