Sichuaninspirerad fläskkarré i chilimarinerad olja
0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten
Näringsfakta
Per portion på 900 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
2240 kcal
100% DV
Totalt fett
171.0g
100% DV
Enkelomättat fett86.0g
Fleromättat fett18.0g
Mättat fett58.0g
Transfett1.4g
Totala kolhydrater
18.0g
6% DV
Fiber2.0g
Stärkelse10.0g
Sockerarter6.0g
Protein
153.0g
100% DV
Animaliskt protein153.0g
Om
Stor rå fläskkarré täckt av en marinad med vitlök och chiliolja. Rätten är rik på protein och fett, med mycket lite kolhydrater som främst kommer från marinaden.
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 780.0mg | 142% | |
| Vitamin A | 18.0mcg | 2% | |
| Tiamin | 7.2mg | 600% | |
| Vitamin B12 | 6.3mcg | 263% | |
| Riboflavin | 2.1mg | 162% | |
| Niacin | 34.0mg | 213% | |
| Pantotensyra | 8.1mg | 162% | |
| Vitamin B6 | 5.4mg | 318% | |
| Biotin | 18.0mcg | 60% | |
| Folat | 36.0mcg | 9% | |
| Vitamin C | 4.5mg | 5% | |
| Vitamin D | 1.8mcg | 9% | |
| Vitamin E | 1.9mg | 13% | |
| Vitamin K | 10.0mcg | 8% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 95.0mg | 10% | |
| Koppar | 540.0mcg | 60% | |
| Järn | 8.7mg | 48% | |
| Magnesium | 155.0mg | 37% | |
| Fosfor | 1710.0mg | 244% | |
| Kalium | 2550.0mg | 54% | |
| Selen | 315.0mcg | 573% | |
| Natrium | 2850.0mg | 124% | |
| Zink | 19.5mg | 177% |
Pork shoulder i sichuanstil med marinad på chiliolja
En djärv, smakrik marinerad fläskrätt med vitlök, soja, chiliolja och värmande kryddor. Den serveras bäst som en råmarinerad rätt endast om fläsket hanteras säkert och kommer från en källa avsedd för rå konsumtion; annars bör det tillagas.
Ingredienser
Fläskkarré: 750 g
Vitlök: 30 g
Chiliolja: 60 ml
Sojasås: 40 ml
Röda chiliflakes: 5 g
Svartpeppar: 3 g
Salt: 7 g
Socker: 5 g
Total vikt: 900 g
Instruktioner
1. Finhacka vitlöken.
2. Blanda vitlök, chiliolja, sojasås, röda chiliflakes, svartpeppar, salt och socker i en skål.
3. Tillsätt fläskkarrén och blanda noggrant tills allt är jämnt täckt.
4. Täck över och marinera i kylskåp i minst 2 timmar, helst över natten.
5. Servera kall eller rumstempererad om den är avsedd som en råmarinerad rätt, eller tillaga fläsket ordentligt före servering om så önskas.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 0 minuter, eller 25 till 35 minuter om den tillagas
Hjälpsamma tips
Var noga med saltbalansen, eftersom sojasås och chiliolja redan bidrar med sälta.
För bästa smak, skiva fläsket tunt före marinering.
Om du tillagar rätten, se till att fläsket når en säker innertemperatur före servering.
Ingredienser
Total vikt: 900 g
Instruktioner
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 0 minuter, eller 25 till 35 minuter om den tillagas
Hjälpsamma tips
KetoKolhydratfattigMjölkfriGlutenfri