Pancake za Marekani na siagi na sharubati ya maple

Dibaji

Pancake za Marekani ni somo la ulaini na kiasi: chembe laini, uso uliochukua rangi ya dhahabu hafifu, na utamu safi wa sharubati ya maple. Mafanikio yake hutegemea moto wa wastani na mpangilio makini wa muda, ili ndani ibaki nyepesi yenye hewa huku nje ikipata rangi ya kutosha tu. Zikitolewa kwa urahisi, huwa katika ubora wake wa juu zaidi.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya sahani: Keki ya kupikwa kwenye sahani bapa ya moto

Vyakula au asili: Marekani

Aina ya mlo: Kiamsha kinywa

Idadi ya mafungu: 1 andalio

Ukubwa wa andalio: 260 g

Muda wa maandalizi: Dakika 5

Muda wa kupika: Dakika 10

Muda wa jumla: Dakika 15

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria ya kukaangia isiyoshika au kikaango kizito, 24 cm

Spatula

Kijiko kidogo cha mchuzi au kijiko

Sahani ya kutolea

Viungo

Kwa ajili ya pancake

220 g mchanganyiko wa pancake

15 g siagi

Kumalizia

25 g sharubati ya maple

Mbinu

1. Weka kikaango cha 24 cm juu ya moto wa wastani na ukiachie kipate joto kwa dakika 2. Kikaango kinapaswa kuwa na joto sawasawa, bila kutoa moshi.

2. Ongeza 15 g siagi na uiache iyeyuke kabisa, ifunike sehemu ya chini ya kikaango kwa tabaka jembamba na sawasawa. Siagi inapaswa kutoa povu taratibu bila kubadilika rangi haraka.

3. Mimina kwa kijiko 220 g ya mchanganyiko wa pancake ili kutengeneza pancake zenye unene unaolingana. Weka mchanganyiko usisambae sana na acha nafasi kati ya sehemu ikiwa unapika zaidi ya moja kwa wakati mmoja.

4. Pika kwa dakika 2 hadi 3 upande wa kwanza, hadi uso ushike pembeni na viputo vidogo vitokee na kuanza kubaki wazi. Upande wa chini unapaswa kuwa wa dhahabu hafifu.

5. Geuza pancake kwa uangalifu na upike kwa dakika 1 hadi 2 upande wa pili, hadi katikati irudi juu kidogo inapoguswa na rangi iwe ya dhahabu sawasawa.

6. Hamishia mara moja kwenye sahani ya moto. Pancake zinapaswa kuwa laini, zimeinuka, na zenye unyevunyevu ndani ya chembe, bila mchanganyiko mbichi katikati.

7. Mimina kwa kijiko 25 g ya sharubati ya maple juu ya pancake muda mfupi kabla ya kutumikia, ukiiacha itie mng’ao juu ya uso bila kuifunika kupita kiasi.

Upambaji na utumishi

Panga pancake kwa nadhifu kwenye sahani ya moto katika mrundikano mdogo au kwa kuingiliana kama feni. Malizia kwa sharubati ya maple ili sehemu ya juu ipate mng’ao huku kingo zikibaki zikitofautika.

Maelezo ya kitaalamu

Dumisha moto wa wastani; moto mkali kupita kiasi hufanya nje iwe nyeusi kabla chembe ya ndani haijashika.

Siagi inapaswa kulainisha kikaango, si kukaanga mchanganyiko.

Pancake iliyokamilika lazima iwe laini na yenye kurudi juu, kamwe isiwe nzito au kavu.