Dokezo la utangulizi

Jibini lililoyeyushwa kwa ubora wake ni zoezi la kujizuia: joto linalotumika kwa usahihi, ili jibini lilegee, litiririke, kisha litulie na kuwa na umalizio laini na ulioungana. Bila viambato vya kuandamana nalo, mafanikio ya sahani hii hutegemea kabisa udhibiti wa halijoto na muda. Matokeo yanapaswa kuwa safi, yenye utajiri, na yaliyoyeyuka kabisa katikati, huku yakiwa na muundo wa kutosha kushikilia umbo lake.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya sahani: Maandalizi ya jibini la moto

Mtindo wa mapishi au asili: Contemporary

Aina ya kozi: Kitafunwa au kozi nyepesi

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 100 g

Muda wa maandalizi: Dakika 2

Muda wa kupika: Dakika 8

Muda wa jumla: Dakika 10

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sahani ndogo inayofaa kuingia oveni au ramekin, 10 cm

Treya ya kuokea

Oveni

Kinu cha kusagia laini, ikiwa jibini halijaandaliwa tayari

Viambato

Jibini

Jibini, 100 g

Njia

1. Washa oveni mapema hadi 180°C. Weka sahani ndogo inayofaa kuingia oveni juu ya treya ya kuokea ili ipate joto sawasawa na ibaki rahisi kushika.

2. Weka 100 g ya jibini kwenye sahani kwa tabaka linalolingana. Ikiwa jibini ni kipande kimoja, kiweke katikati ya sahani; ikiwa limekwaruzwa, lisambaze sawasawa bila kulibana.

3. Oka kwa dakika 6 hadi 8, hadi jibini liwe limelainika kabisa, ling'ae, na lianze kutulia pembezoni. Uso unapaswa kuonekana umeyeyuka badala ya kukauka, na katikati panapaswa kulegea bila upinzani.

4. Toa kutoka kwenye oveni na liache litulie kwa dakika 1. Hii huliruhusu jibini kutulia kidogo huku likibaki la majimaji na la moto kote.

Upambaji na utoaji

Toa moja kwa moja ndani ya sahani ya moto, au limwage kwa uangalifu kwenye sahani ndogo ya moto ikiwa jibini linashikamana vizuri bila kuvunjika. Muundo wa mwisho unapaswa kuwa laini, ulioungana, na wenye kuyeyuka kwa utajiri, ukiwa na uso mlaini na bila ukavu unaoonekana.

Maelezo ya kitaalamu

Tumia jibini linaloyeyuka kwa usafi na kwa usawa; tabia ya sahani hii hutegemea kabisa mwenendo huo. Epuka kuoka kupita kiasi, jambo ambalo husababisha mafuta kujitenga na kuacha uso ukiwa hafifu. Umalizio bora ni laini, unang'aa, na umetulia kiasi pembezoni.