எலுமிச்சை-மூலிகை சுவையுடன் கார்டன் கிரெயின் பவுல்

முன்னுரை

இது அளவுக்கு மீறிய செறிவை விட சமநிலையை முன்னிலைப்படுத்தி உருவாக்கப்பட்ட, சுத்தமான மற்றும் ஒழுங்காக அமைந்த ஒரு உணவு. இது புதிதானது, ஊட்டமளிப்பது, மற்றும் முழுமையானது என்ற உணர்வை தர வேண்டும்; உறுதியான தானிய அடிப்பு, மென்மையான காய்கறிகள், மற்றும் முழுக் கிண்ணத்தையும் உயர்த்தும் ஒளிவான நிறைவு ஆகியவை இதில் இருக்க வேண்டும். இந்த உணவு, வாயில் இலகுவாக உணரப்பட்டாலும், தனது அமைப்பைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சமையல் குறிப்பின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: ஆரோக்கியமான தானியக் கிண்ணம்

சமையல் பாணி அல்லது தோற்றம்: சமகால

பாட வகை: முக்கிய உணவு

விளைவு: 1 பரிமாறு

பரிமாறும் அளவு: 300 g

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 25 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

நடுத்தர சாஸ்பான்

நுண் சல்லடை

கலக்கும் கிண்ணம்

சிறிய சோதே பான்

பரிமாறும் கிண்ணம்

தேவையான பொருட்கள்

கலவையான ஆரோக்கியமான பொருட்கள், 300 g

செய்முறை

1. கலவையான ஆரோக்கியமான பொருட்களை சமமாக சமைக்கவும் ஒன்றுசேர்க்கவும் தயாராக இருக்கும் வகையில் தயார் செய்யவும். கலவையில் தானியங்கள், காய்கறிகள், மற்றும் புரதக் கூறுகள் இருந்தால், அமைப்பையும் நேரத்தையும் கட்டுப்படுத்த தேவையான அளவுக்கு மட்டும் அவற்றைப் பிரிக்கவும்.

2. நடுத்தர சாஸ்பானை மிதமான சூட்டில் வைத்து, தானியம் அல்லது மா சார்ந்த கூறு இருந்தால் அதை முதலில் சமைக்கவும்; அது மென்மையாக இருந்தாலும் தனித்தன்மை குன்றாமல் இருக்க வேண்டும். அதன் அமைப்பு நெகிழ்வாக இருக்க வேண்டும்; சிதைந்து போகக் கூடாது, மேலும் தானியங்கள் தனித்தனியாகவே இருக்க வேண்டும்.

3. காய்கறி மற்றும் புரதக் கூறுகளை சிறிய சோதே பானில் மிதமான சூட்டில் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை, வெப்பம் ஏறும் அளவுக்கும் லேசாக மென்மையாவதற்கும் மட்டும் சூடாக்கவும். நிறத்தையும் அமைப்பையும் காக்கவும்; கலவை மிக மென்மையாகவோ ஈரமாகவோ ஆக விட வேண்டாம்.

4. கூறுகளை கலக்கும் கிண்ணத்தில் சேர்த்து, சமமாகப் பரவும்வரை மெதுவாக கலக்கவும். இறுதியாக கிடைக்கும் கலவை சமநிலையுடனும், ஒருமைப்பாட்டுடனும், அதன் சொந்த பொருட்களால் லேசாகச் சுவையூட்டப்பட்டதுபோலும் இருக்க வேண்டும்.

5. இறுதி வெப்பநிலையைச் சரிசெய்து, இந்த உணவை சூடாகப் பரிமாறவும்; அதில் தனித்தனி அமைப்புகளும் சுத்தமான நிறைவும் இருக்க வேண்டும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

கலவையை ஆழமில்லாத பரிமாறும் கிண்ணத்தில் கரண்டியால் இட்டு, சீரான மற்றும் சுருக்கமான மேடு போல வடிவமைக்கவும். மேற்பரப்பை ஒழுங்காகவும் விளிம்புகளைச் சுத்தமாகவும் வைத்திருக்கவும். அமைப்புகள் தெளிவாகத் தங்கியிருக்கும் போதும், உணவு புதிதாகவும் சமநிலையுடனும் உணரப்படும் போதும் உடனே பரிமாறவும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் அமைப்பைப் பாதுகாக்கவும்; இந்த உணவின் வெற்றி கட்டுப்பாட்டில்தான் உள்ளது.

இறுதி கிண்ணம் கனமாக இல்லாமல் தெளிவாகத் தோன்றும் வகையில் ஈரப்பதத்தை கட்டுப்படுத்தவும்.

இறுதி அமைப்பு அளவுக்கு மீறி நிரம்பியதாகத் தெரியாமல், முழுமையான சுவையைக் கொடுக்க வேண்டும்.