பருவகால பழக் கிண்ணம்

முன்னுரை

ஒரு பழக் கிண்ணம் சிறப்பாக அமைய, பழங்கள் ஒழுங்குடனும் கவனத்துடனும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு கையாளப்பட வேண்டும். இங்கு, கலப்பு பழங்களின் இயற்கையான இனிப்பு, புளிப்பு, மற்றும் மணம் தனித்தன்மையுடன் நீடிக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன; அதே நேரத்தில், வெட்டும் முறை மற்றும் அடுக்குமுறை இந்த உணவிற்கு தெளிவும் நயமும் அளிக்கின்றன. இது எளிய தயாரிப்பு தான், ஆனால் பழுத்த நிலை, உருமை, மற்றும் பரிமாறும் தோற்றத்தில் துல்லியத்தை நாடுகிறது.

செய்முறையின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: பழத் தயாரிப்பு

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: நவீனம்

பரிமாறும் வகை: காலை உணவு, இலகு இனிப்பு, அல்லது சிற்றுண்டி

கிடைக்கும் அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 300 g

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

வெட்டுப் பலகை

சிறிய கத்தி

கலக்கும் கிண்ணம்

பரிமாறும் கிண்ணம்

தேவையான பொருட்கள்

கலப்பு பழங்கள், நன்றாகப் பழுத்ததும் நன்கு குளிர்வித்ததும்: 300 g

செய்முறை

1. கலப்பு பழங்களை கவனமாக ஆய்வு செய்யவும். அடிபட்டவை அல்லது மிக மென்மையான துண்டுகளை நீக்கி, தேவையானபடி பழங்களை வெட்டி சுத்தம் செய்யவும்; இதனால் நல்ல நிலையில் உள்ள, நன்றாகப் பழுத்த பழங்கள் மட்டும் மீறும்.

2. கிண்ணத்தில் பரிமாற ஏற்றவாறு பழங்களை சீரான, ஒழுங்கான துண்டுகளாக வெட்டவும். முதல் கரண்டியிலிருந்து கடைசி வரை உருமை சமநிலையாக இருக்க, அளவில் ஒரே மாதிரித்தன்மையை நோக்கமாகக் கொள்ளவும்.

3. பழங்களை ஒரு கலக்கும் கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, அவை நசையாமல் துண்டுகள் சமமாகப் பரவும்வரை மெதுவாக ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை மட்டும் கலக்கவும்.

4. பழங்களை பரிமாறும் கிண்ணத்தில் கரண்டியால் எடுத்து வைத்து, லேசான உயரத்துடனும் நிறம் மற்றும் வடிவத்தில் தெளிவான வேறுபாடு தெரியும் வகையிலும் அடுக்கவும். இறுதியாகத் தயாரான பழங்கள் பசுமையாகவும், பளபளப்பாகவும், முழுமையாகவும் தோன்ற வேண்டும்.

தட்டில் அமைத்தல் மற்றும் பரிமாறுதல்

உடனே, குளிர்வித்த கிண்ணத்தில் பரிமாறவும். அமைப்பை தளர்வாகவும் இயல்பாகவும் வைத்திருந்து, பழங்கள் சுத்தமான மேடு போல அமர்ந்து அதன் நிறமும் பசுமையும் தெளிவாகத் தெரியும் வகையில் இருக்கட்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

மிகச் சிறந்த பழுத்த நிலையில் உள்ள பழங்களைப் பயன்படுத்தவும்; போதிய அளவு பழுக்காத பழங்கள் சுவையில் மந்தமாக இருக்கும், மிகப் பழுத்த பழங்கள் சுருண்டு கிண்ணத்தின் மொத்தத் தோற்றத்தையும் மங்கச் செய்யும். வெட்டும்போது கட்டுப்பாட்டுடன் செயல்பட்டு, அளவுக்கு மீறிய கையாளுதலைத் தவிர்க்கவும்; அது உருமையையும் தோற்றத்தையும் கெடுக்கும்.