புதிய கலவைப் பழங்களுடன் ஆர்ச்சர்ட் ஃப்ரூட் பவுல்

முன்னுரை

இது அலங்காரத்தைப் பற்றியது அல்ல; புதுமையின் ஒரு ஆய்வு. ஒரு பழக் கிண்ணத்தின் வெற்றி, பழுத்த நிலையின் துல்லியம், வெட்டின் சுத்தம், மற்றும் ஒவ்வொரு துண்டிலும் உள்ள உருமாற்ற சமநிலையில்தான் இருக்கிறது. சரியாக பரிமாறப்பட்டால், இது ஒழுங்காக அமைந்தது, புத்துணர்ச்சியானது, மற்றும் இயல்பாக முழுமையானது போல சுவைக்க வேண்டும்.

சமையல் குறிப்பின் அடிப்படை விவரங்கள்

உணவு வகை: பழத் தயாரிப்பு

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: சமகால

பரிமாறும் நேரம்: காலை உணவு, இலகு இனிப்பு, அல்லது சிற்றுண்டி

அளவு: 1 கிண்ணம்

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 300 g

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

Chef’s knife

வெட்டுப் பலகை

கலக்கும் கிண்ணம்

பரிமாறும் கிண்ணம்

தேவையான பொருட்கள்

பழங்கள்

கலப்பு பழங்கள், நன்றாகப் பழுத்ததும் நன்கு குளிர்வித்ததும்: 300 g

செய்முறை

1. கலப்பு பழங்களைப் பரிசோதித்து, அடிபட்ட அல்லது மிகப் பழுத்த துண்டுகளை நீக்கவும். பழங்கள் மணமிக்கதாகவும், தன் வடிவத்தைத் தக்கவைக்கும் அளவுக்கு உறுதியானதாகவும், முழுமையாகப் பழுத்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.

2. தேவையெனில், பழங்களை ஒத்த அளவிலான, ஒரு முறை கடித்து சாப்பிடக்கூடிய துண்டுகளாக நறுக்கி, தோல் நீக்கி, விதை அகற்றி, அல்லது பாகங்களாகப் பிரிக்கவும். சாறு மற்றும் அமைப்பை காக்கும் சுத்தமான வெட்டுகளை நோக்கமாகக் கொள்ளவும்.

3. தயாரித்த பழங்களை ஒரு கலக்கும் கிண்ணத்தில் வைத்து, அவை நசையாமல் சமமாகப் பரவுமளவுக்கு மட்டும், மெதுவாக ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை கலக்கவும்.

4. பழங்களை ஒரு பரிமாறும் கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, நிறங்களும் வடிவங்களும் தெளிவாகத் தனித்தனியாகத் தெரிவதற்காக ஒழுங்குபடுத்தவும். முடிவில் கிடைக்கும் கிண்ணம் நிறைவாகத் தோன்ற வேண்டும்; ஆனால் கட்டுப்பாடுடன் இருக்க வேண்டும், மேலும் அடிப்பகுதியில் அதிகப்படியான திரவம் தேங்கியிருக்கக் கூடாது.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

உடனே, குளிர்வித்த கிண்ணத்தில் பரிமாறவும். பழங்கள் ஒழுங்கான மேடு போல அமர்ந்து, ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் இடையில் தெளிவான வேறுபாடு இருக்க வேண்டும்; இயற்கைச் சாறும் புதிதாக வெட்டப்பட்ட விளிம்புகளும் காரணமாக அவை பளபளப்பாகத் தோன்ற வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

உச்சப் பழுத்த நிலையில் உள்ள பழங்களைப் பயன்படுத்தவும்; இந்த உணவில் தரமற்ற பொருளை மறைக்கும் எதுவும் இல்லை. கிண்ணம் முழுவதும் சமமாகச் சாப்பிடவும், ஒழுங்கான தோற்றத்துடன் வழங்கவும், எல்லா துண்டுகளையும் ஒரே அளவில் வெட்டவும். பழம் குளிராகவும் அதன் அமைப்பு மொறுமொறுப்பாகவும் உயிர்ப்புடன் இருக்கும் போதே உடனடியாக பரிமாறவும்.