గురించి
బన్లో బీఫ్ ప్యాటీతో చేసే సాధారణ హాంబర్గర్ ఇది. సాధారణ కాండిమెంట్స్తో పాటు లెట్యూస్, టమాటా, పికిల్స్ వంటి క్రిస్ప్ గార్నిష్తో వడ్డిస్తారు.
క్రిస్ప్ గార్నిష్తో క్లాసిక్ హాంబర్గర్
హెడ్నోట్
సరైన హాంబర్గర్ అనేది నిష్పత్తుల అధ్యయనం: బాగా సియర్ చేసిన బీఫ్ ప్యాటీ, మృదువైన బన్, మరియు అధికంగా కాకుండా అన్నింటినీ కలిపేంత మాత్రమైన కాండిమెంట్స్ పొర. లెట్యూస్, టమాటో, పికిల్స్ తాజాదనం, ఆమ్లత్వం, మరియు కరకరలాడే గుణాన్ని తీసుకువస్తాయి, మాంసం యొక్క రుచికరమైన ఘనత్వాన్ని మరింత స్పష్టంగా నిలబెడతాయి. ఫలితం కాంపాక్ట్గా, సమతుల్యంగా, మరియు ఖచ్చితంగా ఉండాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: సాండ్విచ్
వంటశైలి లేదా మూలం: అమెరికన్
కోర్స్ రకం: ప్రధాన వంటకం
దిగుబడి: 1 హాంబర్గర్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 220 g
తయారీ సమయం: 5 నిమిషాలు
వండే సమయం: 8 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 13 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: సులభం
ఉపకరణాలు
బరువైన స్కిల్లెట్ లేదా ఫ్లాట్ గ్రిడిల్
స్పాటులా
చిన్న కత్తి
కట్టింగ్ బోర్డ్
ప్లేట్
పదార్థాలు
ప్రధాన అమరిక
బీఫ్ ప్యాటీ, 120 g
హాంబర్గర్ బన్, 70 g
కాండిమెంట్స్, 20 g
లెట్యూస్, టమాటో, మరియు పికిల్స్, 10 g
విధానం
1. స్కిల్లెట్ లేదా గ్రిడిల్ను మధ్యస్థ-అధిక మంటపై ఉపరితలం పూర్తిగా వేడయ్యే వరకు, సుమారు 3 నిమిషాలు, వేడి చేయండి. పాన్ వెంటనే స్పర్శ వేడి ఇవ్వాలి మరియు సమానమైన బ్రౌనింగ్ కలిగించాలి.
2. బీఫ్ ప్యాటీని పొడి పాన్లో పెట్టి మొదటి వైపు 3 నుండి 4 నిమిషాలు వండండి, దిగువ భాగం గాఢంగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు మరియు అంచులు గట్టిపడడం ప్రారంభించే వరకు.
3. ప్యాటీని తిప్పి రెండో వైపు 2 నుండి 3 నిమిషాలు వండండి. బయట భాగం బాగా సియర్ అయి ఉండాలి, మధ్య భాగం వేడిగా మరియు రసాలిగా ఉండాలి.
4. హాంబర్గర్ బన్ను రెండు భాగాలుగా కోసి, అదే పాన్లో కోసిన వైపులను 30 నుండి 45 సెకన్లు మాత్రమే వేడి చేయండి, స్వల్పంగా టోస్ట్ అయ్యి సువాసన వచ్చేంత వరకు.
5. బన్ కోసిన వైపులపై కాండిమెంట్స్ను సమంగా పూయండి.
6. బన్ దిగువ భాగంపై బీఫ్ ప్యాటీని పెట్టండి. ప్యాటీపై లెట్యూస్, టమాటో, మరియు పికిల్స్ను చక్కగా అమర్చండి, ప్రతి భాగం స్పష్టంగా మరియు వేరుగా కనిపించేలా.
7. పై బన్తో మూసి, లోపలి మృదుత్వం నలిగిపోకుండా సాండ్విచ్ స్థిరపడేంత మాత్రంగా చాలా స్వల్పంగా ఒత్తండి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
సాధారణ ప్లేట్పై మధ్యలో సరిగా ఉంచి, చెదరకుండా వెంటనే సర్వ్ చేయండి. బన్ మృదువుగానే ఉండాలి, ప్యాటీ వేడిగా ఉండాలి, గార్నిష్ కరకరలాడుతూ ఉండాలి, మరియు కాండిమెంట్స్ శుభ్రమైన, ఏకీకృత ముగింపును ఇవ్వాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
సరైన విధంగా వేడి చేసిన పాన్ అత్యవసరం; తక్కువ మంట ప్యాటీని సియర్ చేయకుండా ఆవిరి పట్టిస్తుంది.
గార్నిష్ను తక్కువగా మరియు ఖచ్చితంగా ఉంచండి, తద్వారా బర్గర్ సమతుల్యంగా ఉండి తినడానికి సులభంగా ఉంటుంది.
బన్ను చాలా కొద్దిసేపే వేడి చేయండి; ఎక్కువ టోస్టింగ్ లోపలి మృదుత్వాన్ని ఎండబెట్టి చివరి టెక్స్చర్ను దెబ్బతీస్తుంది.