వైట్ చాక్లెట్ చిప్ మూస్

హెడ్‌నోట్

ఇది నియంత్రణలోని ఒక అధ్యయనం: వైట్ చాక్లెట్‌ను కచ్చితత్వంతో నిర్వహించి, ఆపై దాన్ని పలుచని, స్వచ్ఛమైన తీపి మరియు పట్టు వంటి నిర్మాణం కలిగిన మూస్‌గా మలుస్తారు. ఫలితం భారంగా కాకుండా, సమతుల్యంగా మరియు గాలివంటిగా ఉంటుంది; చాక్లెట్ యొక్క పాలలాంటి సమృద్ధి పరిపూర్ణ సమతుల్యంలో నిలిచి ఉంటుంది. సరైన రీతిలో చల్లబరిచి వడ్డిస్తే, ఇది చెంచాపై సున్నితంగా, రుచిలో సంపూర్ణంగా అనిపించాలి.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: డెజర్ట్

వంటశైలి లేదా మూలం: ఆధునిక French-ప్రేరిత

కోర్స్ రకం: డెజర్ట్

దిగుబడి: 4 భాగాలు

సర్వింగ్ పరిమాణం: 45 g

తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు

వంట సమయం: 5 నిమిషాలు

మొత్తం సమయం: 20 నిమిషాలు, అదనంగా చల్లబరచే సమయం

కష్టం స్థాయి: సులువు

పరికరాలు

చిన్న బరువైన సాస్‌పాన్

వేడి తట్టుకునే మిక్సింగ్ బౌల్

సన్నని విస్క్

రబ్బర్ స్పాటులా

చిన్న సర్వింగ్ గ్లాసులు లేదా రేమెకిన్లు

డిజిటల్ స్కేల్

పదార్థాలు

వైట్ చాక్లెట్ చిప్స్, 180 g

విధానం

1. వైట్ చాక్లెట్ చిప్స్‌ను వేడి తట్టుకునే ఒక బౌల్‌లో వేసి, దాన్ని చాలా మెల్లగా మరిగే నీరు ఉన్న సాస్‌పాన్‌పై ఉంచండి. 3 నుండి 5 నిమిషాల పాటు మెల్లగా మరియు నిరంతరం కలుపుతూ ఉండండి, చాక్లెట్ పూర్తిగా కరిగి మృదువుగా అయ్యే వరకు, కనిపించే గింజలు లేదా కరగని ముక్కలు లేకుండా. దాని గుణం మెరుస్తూ, ప్రవాహంలా ఉండాలి; వేడిగా కాకూడదు.

2. బౌల్‌ను వేడి నుంచి తీసి, చాక్లెట్‌ను 2 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి, ఒకటి లేదా రెండు సార్లు కలుపుతూ. అది పోయగలిగే స్థితిలోనే ఉండాలి, కానీ అంచుల వద్ద స్వల్పంగా చిక్కబడటం ప్రారంభించాలి.

3. కరిగించిన చాక్లెట్‌ను 4 చిన్న సర్వింగ్ గ్లాసులు లేదా రేమెకిన్లలో సమంగా పంచండి, ప్రతి భాగానికి 45 g చొప్పున వాడండి. ప్రతి భాగం శుభ్రమైన, సమతల ముగింపుతో స్థిరపడేలా చెంచా వెనుక భాగంతో పైభాగాన్ని సున్నితంగా సర్దండి.

4. 45 నుండి 60 నిమిషాలు చల్లబరచండి, పైభాగం సెట్ అయ్యే వరకు మరియు లోపలి భాగం తన ఆకారాన్ని నిలుపుకునేంత గట్టిగా ఉండి, నాలుకపై మాత్రం మృదువుగా అనిపించే వరకు.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్

ఇది సెట్ చేసిన అదే పాత్రలో చల్లగా వడ్డించండి. పైభాగం మృదువుగా మరియు పలుచని తెలుపు రంగులో ఉండాలి, అంచు శుభ్రంగా, మధ్యభాగం మృదువుగా ఒదిగేలా ఉండాలి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

వైట్ చాక్లెట్‌కు మృదువైన వేడి అనుకూలం; అది అతిగా వేడెక్కితే, దాని సున్నితమైన గుణం పోయి నిస్సారంగా మారుతుంది. అత్యంత శుభ్రమైన ముగింపుకోసం, కేవలం మృదువుగా అయ్యేంతవరకే కరిగించి, అది గట్టిపడటం ప్రారంభించే ముందు వెంటనే భాగాలుగా పంచండి.