ผักใบเขียว

ผักใบเขียวมี 23 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม เด่นเรื่องวิตามินเค พร้อมวิตามินเอและโฟเลต กินได้ทั้งสดในสลัดหรือปรุงในซุปและผัด

เกี่ยวกับ

ผักใบเขียวเป็นหมวดกว้างของใบพืชที่กินได้ เช่น ผักโขม เคล เลตทูซ และชาร์ด โดยทั่วไปมีรสอ่อนถึงขมนิดๆ เนื้อสัมผัสกรอบหรือนุ่มตามแต่ละชนิด และนิยมกินสดในสลัด หรือปรุงเป็นผัด ซุป และเครื่องเคียง

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 23 kcal

1% DV

ไขมันรวม 0.4g

1% DV

วิตามินดี0.1g

วิตามินบี 10.2g

คาร์โบไฮเดรตรวม 3.6g

1% DV

โฟเลต2.2g

วิตามินบี 120.8g

ไบโอติน0.6g

โปรตีน 2.9g

6% DV

โปรตีนจากพืช2.9g

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหาร	ปริมาณ	DV%
โคลีน	19.3mg	4%
วิตามินเอ	469.0mcg	52%
วิตามินบี 1	0.1mg	7%
วิตามินบี 2	0.2mg	12%
ไนอะซิน	0.7mg	4%
กรดแพนโททีนิก	0.1mg	2%
วิตามินบี 6	0.2mg	12%
โฟเลต	194.0mcg	49%
วิตามินซี	28.1mg	31%
วิตามินอี	2.0mg	13%
วิตามินเค	482.9mcg	402%

แร่ธาตุ

สารอาหาร	ปริมาณ	DV%
แคลเซียม	99.0mg	10%
ทองแดง	100.0mcg	11%
ธาตุเหล็ก	2.7mg	15%
แมกนีเซียม	79.0mg	19%
ฟอสฟอรัส	49.0mg	7%
โพแทสเซียม	558.0mg	12%
ซีลีเนียม	0.9mcg	2%
โซเดียม	79.0mg	3%
สังกะสี	0.5mg	5%