หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / สลัดโบวล์ฮัมมัสถั่วลูกไก่กับอะโวคาโด ผักกรอบ และเมล็ดพืช

สลัดโบวล์ฮัมมัสถั่วลูกไก่กับอะโวคาโด ผักกรอบ และเมล็ดพืช

สลัดโบวล์ฮัมมัสถั่วลูกไก่กับอะโวคาโด ผักกรอบ และเมล็ดพืช
บันทึกโดย @hokkaido | ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 430 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 635 kcal
32% DV
ไขมันรวม 43.2g
66% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว25.9g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง8.7g
ไขมันอิ่มตัว6.3g
คาร์โบไฮเดรตรวม 46.8g
16% DV
ใยอาหาร17.6g
แป้ง20.8g
น้ำตาล8.4g
โปรตีน 18.9g
38% DV
โปรตีนจากพืช18.9g

เกี่ยวกับ

สลัดโบวล์สายแพลนต์เบสที่มีถั่วลูกไก่และฮัมมัสเป็นหลัก เสิร์ฟคู่กับอะโวคาโดและผักสดหลากชนิด ให้ไขมันดีและใยอาหารค่อนข้างสูง พร้อมโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตในระดับพอเหมาะ

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน11.2mcg37%
โคลีน63.4mg12%
โฟเลต248.0mcg62%
ไนอะซิน2.6mg16%
กรดแพนโททีนิก1.7mg34%
วิตามินบี 20.2mg17%
วิตามินบี 10.3mg28%
วิตามินเอ582.0mcg65%
วิตามินบี 60.7mg40%
วิตามินซี24.1mg27%
วิตามินอี5.4mg36%
วิตามินเค54.8mcg46%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม146.0mg15%
ทองแดง842.0mcg94%
ธาตุเหล็ก5.7mg32%
แมกนีเซียม133.0mg32%
ฟอสฟอรัส322.0mg46%
โพแทสเซียม1128.0mg24%
ซีลีเนียม9.8mcg18%
โซเดียม402.0mg17%
สังกะสี3.1mg28%

ชามสลัดฮัมมุสถั่วลูกไก่กับอะโวคาโด ผักกรอบ และเมล็ดพืช

เกริ่นนำ


ชามนี้สร้างขึ้นจากความตัดกันของเนื้อสัมผัส: ฮัมมุสเนื้อครีม อะโวคาโดสุก และถั่วลูกไก่เนื้อนุ่ม ตัดกับความกรุบสดสะอาดของผักสดและความกรุบเบา ๆ ของเมล็ดพืช เป็นสลัดแบบจัดวาง ไม่ใช่แบบคลุกเคล้า โดยให้แต่ละองค์ประกอบคงเอกลักษณ์ของตัวเองไว้ ผลลัพธ์ควรให้ความรู้สึกเต็มอิ่ม สมดุล และประณีต

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • หมวดหมู่อาหาร: ชามสลัด

  • อาหารหรือแหล่งกำเนิด: ร่วมสมัยที่ได้แรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียน

  • ประเภทคอร์ส: จานหลัก

  • ปริมาณที่ได้: 1 ชาม

  • ขนาดเสิร์ฟ: 430 g

  • เวลาเตรียม: 15 นาที

  • เวลาปรุง: 0 นาที

  • เวลารวม: 15 นาที

  • ระดับความยาก: ง่าย


    • อุปกรณ์


  • ชามผสม 1 ใบ

  • มีดเชฟ 1 เล่ม

  • เขียง 1 ใบ

  • ชามเสิร์ฟ 1 ใบ


    • ส่วนผสม


  • ถั่วลูกไก่ ต้มสุกและสะเด็ดน้ำแล้ว: 120 g

  • ฮัมมุส: 90 g

  • อะโวคาโด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น: 70 g

  • แครอต ปอกเป็นเส้นริบบิ้น: 35 g

  • มะเขือเทศ หั่นเต๋า: 35 g

  • แตงกวา หั่นเต๋า: 35 g

  • หอมแดง หั่นบางมาก: 10 g

  • ผักใบเขียว: 25 g

  • เมล็ดฟักทอง: 5 g

  • งาขาว: 5 g


    • วิธีทำ


  • 1. ใส่ผักใบเขียวลงในชามเสิร์ฟและจัดให้เป็นฐานแบบหลวม ๆ ใบผักควรยังดูเบาและไม่ถูกกดอัดแน่น

  • 2. ตักฮัมมุสลงตรงกลางชาม แล้วใช้หลังช้อนเกลี่ยออกเล็กน้อย ให้เป็นแอ่งที่มีขอบเขตชัดเจนแทนการปาดคลุมฐานทั้งหมด

  • 3. จัดถั่วลูกไก่รอบฮัมมุสเป็นแนวโค้งอย่างเรียบร้อย ควรเห็นเมล็ดถั่วแยกกันชัดและดูเงางาม ไม่เละหรืออัดแน่นเกินไป

  • 4. วางอะโวคาโดสไลซ์ไว้ข้างถั่วลูกไก่ จากนั้นเติมแครอตริบบิ้น มะเขือเทศ แตงกวา และหอมแดงเป็นส่วน ๆ แยกกันให้มองเห็นชัด รักษาพื้นผิวที่หั่นไว้ให้เรียบร้อยและการจัดวางให้สมดุล

  • 5. โรยเมล็ดฟักทองและงาให้ทั่วด้านบนอย่างสม่ำเสมอ ขั้นตอนสุดท้ายนี้ควรเพิ่มเนื้อสัมผัสละเอียดโดยไม่บดบังผัก

  • 6. เสิร์ฟทันที ชามสลัดควรดูสด ใหม่ มีโครงสร้างชัด และเนื้อครีมละมุน พร้อมขอบสัมผัสที่กรอบสด โดยไม่มีความชื้นส่วนเกินขังอยู่ก้นชาม


    • การจัดจานและการเสิร์ฟ


    เสิร์ฟในชามกว้างและตื้นเพื่อให้มองเห็นทุกองค์ประกอบได้ชัด ฮัมมุสควรเป็นจุดยึดตรงกลาง โดยมีผักจัดวางล้อมรอบอย่างสมดุลพอดี จานสุดท้ายควรสื่อถึงความสด ความอุดมสมบูรณ์ และการจัดวางอย่างประณีต

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


  • หลังหั่นแล้วควรทำให้ผักแห้งอยู่เสมอ เพราะความชื้นส่วนเกินจะทำให้ฮัมมุสอ่อนตัวและรสชาติของชามสลัดเจือจางลง

  • หั่นหอมแดงให้บางที่สุดเท่าที่ทำได้ เพื่อเพิ่มความคมชัดให้สลัดโดยไม่กลบรสส่วนอื่น

  • ควรใส่เมล็ดพืชเป็นอย่างสุดท้ายเพื่อให้ยังคงความกรอบและกลิ่นหอม
    • มังสวิรัติปราศจากกลูเตนปราศจากนมสมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.