แตงกวาเป็นผักรสอ่อนกรอบสดชื่น ให้ 15 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม และมีวิตามินเค เด่นในสลัด แซนด์วิช และแตงดอง
แตงกวาเป็นผักรสอ่อน เนื้อกรอบ และให้ความสดชื่นมาก เพราะมีปริมาณน้ำสูง พร้อมรสชาติละมุนออกหวานเล็กน้อย มักนิยมกินสดในสลัด แซนด์วิช แตงดอง และอาหารเสิร์ฟเย็นต่างๆ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 6.0mg | 1% | |
| วิตามินเอ | 5.0mcg | 1% | |
| วิตามินบี 1 | 0.0mg | 2% | |
| วิตามินบี 2 | 0.0mg | 3% | |
| ไนอะซิน | 0.1mg | 1% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.3mg | 5% | |
| วิตามินบี 6 | 0.0mg | 2% | |
| โฟเลต | 7.0mcg | 2% | |
| วิตามินซี | 2.8mg | 3% | |
| วิตามินอี | 0.0mg | 0% | |
| วิตามินเค | 16.4mcg | 14% |
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 16.0mg | 2% | |
| ทองแดง | 19.0mcg | 2% | |
| ธาตุเหล็ก | 0.3mg | 2% | |
| แมกนีเซียม | 13.0mg | 3% | |
| ฟอสฟอรัส | 24.0mg | 3% | |
| โพแทสเซียม | 147.0mg | 3% | |
| ซีลีเนียม | 0.3mcg | 1% | |
| โซเดียม | 2.0mg | 0% | |
| สังกะสี | 0.2mg | 2% |


















