หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / อกไก่ย่างกับมันหวานอบ คอตเทจชีส แตงกวา และผักใบเขียว

อกไก่ย่างกับมันหวานอบ คอตเทจชีส แตงกวา และผักใบเขียว

อกไก่ย่างกับมันหวานอบ คอตเทจชีส แตงกวา และผักใบเขียว
บันทึกโดย @ronja | ผู้ใช้ 1 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 1 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 510 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 510 kcal
26% DV
ไขมันรวม 18.0g
28% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว8.9g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง2.6g
ไขมันอิ่มตัว5.2g
ไขมันทรานส์0.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม 33.0g
11% DV
ใยอาหาร7.0g
แป้ง18.0g
น้ำตาล8.0g
โปรตีน 53.0g
100% DV
โปรตีนจากสัตว์53.0g

เกี่ยวกับ

จานโปรตีนสูงที่มีอกไก่ไม่ติดมัน คอตเทจชีส มันหวานอบ แตงกวา และผักใบเขียว คาร์โบไฮเดรตค่อนข้างต่ำ ไขมันปานกลาง และให้โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และวิตามินเอในปริมาณที่ดี

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน14.0mcg47%
โคลีน165.0mg30%
โฟเลต78.0mcg20%
ไนอะซิน19.8mg124%
กรดแพนโททีนิก2.7mg54%
วิตามินบี 20.6mg48%
วิตามินบี 10.3mg23%
วิตามินเอ980.0mcg109%
วิตามินบี 121.2mcg50%
วิตามินบี 61.4mg82%
วิตามินซี24.0mg27%
วิตามินดี0.4mcg2%
วิตามินอี2.3mg15%
วิตามินเค120.0mcg100%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม210.0mg21%
ทองแดง260.0mcg29%
ธาตุเหล็ก3.2mg18%
แมกนีเซียม88.0mg21%
ฟอสฟอรัส520.0mg74%
โพแทสเซียม1280.0mg27%
ซีลีเนียม46.0mcg84%
โซเดียม720.0mg31%
สังกะสี2.8mg25%

อกไก่ย่างกับมันหวานอบ คอตเทจชีส แตงกวา และผักใบเขียว

เกริ่นนำ


นี่คือจานอาหารที่จัดองค์ประกอบอย่างพิถีพิถันโดยเน้นความชัดเจนมากกว่าความฟุ่มเฟือย: อกไก่ย่างเนื้อไม่ติดมัน มันหวานอบรสหวานตามธรรมชาติ แตงกวาเย็นกรอบ ผักสด และความเข้มข้นนุ่มละมุนแบบนมหมักของคอตเทจชีส ความสมดุลของจานนี้อยู่ที่ความตัดกัน—ร้อนกับเย็น นุ่มกับกรอบ เข้มรสกับอ่อนรส—เชื่อมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยการปรุงรสอย่างมีวินัยและการใช้น้ำมันกับสมุนไพรอย่างพอดี เป็นมื้ออาหารที่ครบถ้วน แม่นยำ มีโครงสร้างชัดเจนพอให้รู้สึกตั้งใจ และเบาสบายพอให้ยังคงความสง่างาม

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • หมวดหมู่อาหาร: จานสลัดเป็นอาหารจานหลัก

  • ประเภทอาหารหรือแหล่งกำเนิด: ร่วมสมัย

  • ประเภทมื้อ: มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบเบา

  • ปริมาณที่ได้: 1 ที่

  • ขนาดเสิร์ฟ: 510 g

  • เวลาเตรียม: 15 นาที

  • เวลาปรุง: 25 นาที

  • เวลารวม: 40 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์


  • เตาอบ

  • ถาดอบ

  • กระทะหรือกระทะย่าง

  • ชามผสม

  • มีดคม

  • เขียง

  • เครื่องชั่งครัว

  • คีมคีบ

  • จานสำหรับเสิร์ฟ


    • ส่วนผสม



    องค์ประกอบหลัก


  • อกไก่ 180 g

  • มันหวาน ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 cm, 160 g

  • คอตเทจชีส 90 g

  • แตงกวา 40 g

  • ผักใบเขียว 30 g


    • เครื่องปรุงและส่วนสำหรับปิดท้าย


  • น้ำมันมะกอก 10 g

  • เกลือ 4 g

  • พริกไทยดำ 1 g

  • สมุนไพรแห้ง 1 g


    • วิธีทำ



  • 1. เตรียมเตาอบและถาดอบ อุ่นเตาอบที่ 220°C วางมันหวานลงบนถาดอบแล้วคลุกกับ น้ำมันมะกอก 6 g, เกลือ 2 g, พริกไทยดำ 0.5 g และ สมุนไพรแห้ง 1 g เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียวเพื่อให้มันหวานอบได้ดีแทนที่จะเกิดไอน้ำ


  • 2. อบมันหวาน อบเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที โดยกลับด้านครั้งหนึ่งเมื่อถึงครึ่งเวลา มันหวานควรนุ่มถึงแกนกลาง ขอบมีสีน้ำตาลอ่อน และผิวด้านนอกแห้งเคลือบคาราเมลเล็กน้อยโดยไม่เละยุบ


  • 3. ปรุงรสไก่ ซับอกไก่ให้แห้ง ปรุงรสให้ทั่วด้วย เกลือ 2 g และ พริกไทยดำ 0.5 g ที่เหลือ


  • 4. ย่างไก่ ตั้งกระทะย่างหรือกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ น้ำมันมะกอก 4 g ที่เหลือ ปรุงอกไก่ด้านละ 5 ถึง 6 นาที ตามความหนา จนด้านนอกมีสีสวยและอุณหภูมิภายในถึง 74°C พักไว้ 5 นาที ก่อนหั่น เนื้อไก่ควรยังฉ่ำและแน่น ไม่เป็นเส้นกระด้าง


  • 5. เตรียมส่วนประกอบสด หั่นแตงกวาเป็นชิ้นครึ่งวงกลมบาง ๆ หากผักใบเขียวมีใบใหญ่ ให้ฉีกด้วยมือเบา ๆ เพื่อให้วางบนจานได้อย่างเป็นธรรมชาติ เก็บทั้งสองอย่างให้เย็นและแห้ง


  • 6. จัดจาน วางผักใบเขียวเป็นฐาน จัดมันหวานอบไว้ด้านข้าง จากนั้นวางอกไก่ที่หั่นแล้วพาดบนจาน ตักคอตเทจชีสเป็นกองเรียบร้อย และปิดท้ายด้วยแตงกวาที่จัดวางอย่างสะอาดตาเพื่อเพิ่มความสดชื่นและความตัดกัน


    • การจัดจานและการเสิร์ฟ


    เสิร์ฟทันทีบนจานกว้างเพื่อให้องค์ประกอบแต่ละอย่างยังคงแยกกันชัดเจน อกไก่ควรเป็นจุดเด่นของจาน มันหวานควรอุ่นและให้ความหนักแน่นอยู่ข้างกัน ขณะที่คอตเทจชีสและแตงกวาช่วยเพิ่มความเย็นสดชื่นตัดกับผักใบเขียว จานสุดท้ายควรสื่อถึงความประณีต สมดุล และความแม่นยำ

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


  • ซับไก่ให้แห้งอย่างทั่วถึงก่อนปรุง นี่เป็นสิ่งสำคัญต่อการได้สีที่ดีและผิวสัมผัสที่สะอาด

  • อบมันหวานเป็นชั้นเดียวเท่านั้น มิฉะนั้นขอบจะนิ่มก่อนที่จะเกิดคาราเมล

  • การพักไก่หลังปรุงไม่ใช่ทางเลือก แต่จำเป็นเพื่อรักษาความฉ่ำและช่วยให้หั่นได้เรียบร้อย

  • เก็บคอตเทจชีสและแตงกวาให้เย็นจนถึงขั้นตอนจัดจานสุดท้าย เพื่อให้ความตัดกันของอุณหภูมิยังคงชัดเจนตามที่ตั้งใจ
    • ปราศจากกลูเตนสมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.