หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / ซูชิโรลแซลมอนเผ็ดโรยงา

ซูชิโรลแซลมอนเผ็ดโรยงา

ซูชิโรลแซลมอนเผ็ดโรยงา
ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 190 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 320 kcal
16% DV
ไขมันรวม 12.0g
18% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว6.2g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง3.0g
ไขมันอิ่มตัว2.1g
ไขมันทรานส์0.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม 38.0g
13% DV
ใยอาหาร2.0g
แป้ง33.0g
น้ำตาล3.0g
โปรตีน 14.0g
28% DV
โปรตีนจากสัตว์12.0g
โปรตีนจากพืช2.0g

เกี่ยวกับ

ซูชิโรลหน้าหรือไส้แซลมอนเสิร์ฟกับข้าวและสาหร่ายโนริ มักมีแตงกวา และราดสไปซี่มายองเนสพร้อมโรยงา ให้พลังงานปานกลาง โดยพลังงานหลักมาจากข้าวและซอส และมีโปรตีนพอประมาณจากแซลมอน

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน4.5mcg15%
โคลีน42.0mg8%
โฟเลต38.0mcg10%
ไนอะซิน4.8mg30%
กรดแพนโททีนิก0.9mg18%
วิตามินบี 20.2mg12%
วิตามินบี 10.1mg10%
วิตามินเอ85.0mcg9%
วิตามินบี 122.6mcg108%
วิตามินบี 60.4mg25%
วิตามินซี3.2mg4%
วิตามินดี7.5mcg38%
วิตามินอี1.8mg12%
วิตามินเค9.0mcg8%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม42.0mg4%
ทองแดง140.0mcg16%
ธาตุเหล็ก1.1mg6%
แมกนีเซียม32.0mg8%
ฟอสฟอรัส185.0mg26%
โพแทสเซียม310.0mg7%
ซีลีเนียม24.0mcg44%
โซเดียม430.0mg19%
สังกะสี0.8mg7%

ซูชิโรลแซลมอนรสเผ็ดกับงา

เกริ่นนำ


โรลนี้สร้างขึ้นบนความตัดกันอย่างมีวินัย: ข้าวปรุงรสอุ่น ๆ; ผักเย็นกรอบ; แซลมอนรสเข้มข้น; และความเผ็ดคมสะอาดจากสไปซี่มายองเนส การโรยงาในขั้นสุดท้ายช่วยเพิ่มมิติรสชาติที่ลุ่มลึกอย่างนุ่มนวล พร้อมกลิ่นหอมถั่วที่พอดี เมื่อทำได้อย่างถูกต้อง แต่ละชิ้นควรคงรูปได้อย่างเรียบร้อย มีลายเกลียวแน่น และให้รสสัมผัสที่สมดุล

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • หมวดหมู่อาหาร: ซูชิโรล

  • ประเภทอาหารหรือแหล่งกำเนิด: ได้แรงบันดาลใจจากญี่ปุ่น

  • ประเภทคอร์ส: จานหลักหรือมื้อกลางวันเบา ๆ

  • ปริมาณที่ได้: 2 โรล โรลละ 8 ชิ้น

  • ขนาดเสิร์ฟ: 4 ชิ้น

  • เวลาเตรียม: 25 นาที

  • เวลาปรุง: 20 นาที

  • เวลารวม: 45 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์


  • หม้อหุงข้าวหรือหม้อก้นหนา

  • กระชอนตาถี่

  • ชามขนาดเล็ก

  • เสื่อม้วนซูชิ

  • มีดเชฟคม ๆ

  • เขียง

  • ถาดหรือจานเล็กสำหรับม้วน


    • ส่วนผสม



    ข้าวซูชิ


  • 120 g ข้าวซูชิ

  • 180 g น้ำ


    • ไส้และการประกอบ


  • 60 g แซลมอน หั่นบางละเอียด

  • 20 g แตงกวา หั่นเป็นเส้นเล็กยาว

  • 15 g แครอต หั่นเป็นเส้นเล็กยาว

  • 10 g ต้นหอม หั่นเป็นแท่งเล็กเรียว

  • 18 g สไปซี่มายองเนส

  • 6 g งา

  • โนริ 2 แผ่น แผ่นละประมาณ 5 g


    • วิธีทำ


  • 1. ล้างข้าวซูชิด้วยน้ำเย็นจนกระทั่งน้ำเกือบใส สะเด็ดน้ำให้ดี จากนั้นใส่รวมกับน้ำในหม้อหุงข้าวหรือหม้อ หุงหรือหุงด้วยไฟอ่อนจนเมล็ดข้าวนุ่มและน้ำถูกดูดซึมหมด ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในหม้อหุงข้าว หรือ 18 นาทีด้วยไฟอ่อนในหม้อที่มีฝาปิด ข้าวควรมีความเงา จับตัวกันดี และนุ่มยืดหยุ่น ไม่แฉะหรือเละ

  • 2. เกลี่ยข้าวเป็นชั้นตื้น ๆ แล้วพักให้เย็นลงจนเหลืออุ่น ๆ ประมาณ 10 นาที ข้าวควรนุ่มพอที่จะเกลี่ยได้เรียบโดยไม่ทำให้โนริชื้นจากไอน้ำ

  • 3. เตรียมส่วนผสมไส้ให้แต่ละอย่างเรียบร้อยและแห้ง แซลมอนควรถูกหั่นบางเพื่อให้ม้วนได้สม่ำเสมอ ส่วนแตงกวา แครอต และต้นหอมควรถูกหั่นเป็นแท่งเรียวขนาดใกล้เคียงกัน

  • 4. วางโนริ 1 แผ่นบนเสื่อม้วน โดยคว่ำด้านมันลง ใช้นิ้วที่ชุบน้ำหมาด ๆ เกลี่ยข้าวครึ่งหนึ่งให้ทั่วโนริอย่างสม่ำเสมอ โดยเว้นขอบด้านไกลออกไป 2 cm ชั้นข้าวควรบางและสม่ำเสมอ โดยไม่มีก้อนข้าวโผล่เด่น

  • 5. เรียงแซลมอน แตงกวา แครอต และต้นหอมอย่างละครึ่งเป็นเส้นแคบ ๆ พาดกลางข้าว บีบหรือราดสไปซี่มายองเนส 9 g ตามแนวไส้ โดยควบคุมให้พอดีและอยู่กึ่งกลาง โรยงา 3 g บนไส้

  • 6. ยกเสื่อขึ้นแล้วม้วนซูชิไปด้านหน้าด้วยแรงกดสม่ำเสมอ พร้อมเก็บไส้ให้แน่นขณะม้วน ใช้แถบโนริที่เว้นไว้ปิดรอยต่อ โรลควรแน่น กะทัดรัด และสม่ำเสมอ โดยไม่มีช่องว่างหรือยุบตัว

  • 7. ทำซ้ำกับโนริ ข้าว ไส้ มายองเนส และงาที่เหลือ เพื่อทำโรลที่สอง

  • 8. ใช้มีดคม เช็ดใบมีดระหว่างการตัดแต่ละครั้ง แล้วหั่นแต่ละโรลเป็น 8 ชิ้นเท่า ๆ กัน แต่ละชิ้นควรมีขอบตัดที่เรียบและลายเกลียวชัดเจน


    • การจัดจานและการเสิร์ฟ


    จัดชิ้นซูชิเป็นเส้นตรงหรือเรียงเหลื่อมอย่างเรียบง่าย โดยให้ด้านตัดมองเห็นชัด นำเสนอโดยให้ด้านที่โรยงาอยู่ด้านบน และให้ไส้อยู่กึ่งกลางในแต่ละชิ้น เสิร์ฟทันทีขณะที่ข้าวยังนุ่มยืดหยุ่นและโนริยังคงความกรุบสะอาดเมื่อกัด

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


    ใช้ข้าวที่ปรุงรสแล้วและปล่อยให้เย็นลงเพียงจนยังอุ่นอยู่; หากร้อนเกินไป โนริจะนิ่มเร็วเกินไป และหากเย็นเกินไป โรลจะสูญเสียความยืดหยุ่น รักษาไส้ให้แคบและแม่นยำ มิฉะนั้นโรลจะแตกเมื่อโดนมีด การตัดครั้งเดียวอย่างสะอาดดีกว่าการเลื่อยมีดไปมา ซึ่งจะทำให้โครงสร้างเสียรูป
    สมดุลปราศจากกลูเตนเมดิเตอร์เรเนียน
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.