หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / จานอาหารเช้ารวมแซลมอนรมควัน ไข่นุ่ม มินิแพนเค้ก และโดนัทเคลือบชมพู

จานอาหารเช้ารวมแซลมอนรมควัน ไข่นุ่ม มินิแพนเค้ก และโดนัทเคลือบชมพู

จานอาหารเช้ารวมแซลมอนรมควัน ไข่นุ่ม มินิแพนเค้ก และโดนัทเคลือบชมพู
บันทึกโดย @ronja | ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 339 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 768 kcal
38% DV
ไขมันรวม 42.0g
65% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว19.8g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง7.2g
ไขมันอิ่มตัว11.8g
ไขมันทรานส์0.4g
คาร์โบไฮเดรตรวม 75.1g
25% DV
ใยอาหาร5.7g
แป้ง46.0g
น้ำตาล23.4g
โปรตีน 24.6g
49% DV
โปรตีนจากสัตว์18.8g
โปรตีนจากพืช5.8g

เกี่ยวกับ

จานอาหารเช้าขนาดย่อมที่รวมทั้งของคาวและของหวานไว้ในจานเดียว มีทั้งแซลมอนรมควัน ไข่นุ่ม มินิแพนเค้ก แฮชบราวน์ ชีส ผลไม้ และโดนัท จึงให้พลังงานค่อนข้างสูงจากอาหารทอด แป้ง ไข่ ชีส และไขมันที่ใช้ปรุง พร้อมโปรตีนระดับปานกลางและคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน14.2mcg47%
โคลีน176.0mg32%
โฟเลต78.0mcg20%
ไนอะซิน4.9mg31%
กรดแพนโททีนิก1.9mg38%
วิตามินบี 20.6mg45%
วิตามินบี 10.4mg35%
วิตามินเอ356.0mcg40%
วิตามินบี 123.1mcg129%
วิตามินบี 60.4mg25%
วิตามินซี10.8mg12%
วิตามินดี2.6mcg13%
วิตามินอี2.1mg14%
วิตามินเค18.4mcg15%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม189.0mg19%
ทองแดง170.0mcg19%
ธาตุเหล็ก2.9mg16%
แมกนีเซียม39.0mg9%
ฟอสฟอรัส314.0mg45%
โพแทสเซียม548.0mg12%
ซีลีเนียม29.0mcg53%
โซเดียม892.0mg39%
สังกะสี2.3mg21%

จานอาหารเช้าแบบจัดองค์ประกอบพร้อมแซลมอนรมควัน ไข่นุ่ม มินิแพนเค้ก และโดนัทเคลือบสีชมพู

จานอาหารเช้าที่ดีควรมีความตัดกันอย่างมีวินัย: ร้อนตัดเย็น นุ่มตัดกรอบ หวานตัดเค็ม ที่นี่องค์ประกอบต่าง ๆ ถูกจัดวางให้ดูเป็นภาพรวมของมื้อเช้าที่สมบูรณ์ มากกว่าจะเป็นส่วนประกอบที่แยกจากกัน โดยคงความชัดเจนของแต่ละอย่างและปรุงรสอย่างพอเหมาะ ผลลัพธ์คือจานที่ดูเต็มอิ่ม ประณีต และสมดุลทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส

สิ่งสำคัญของสูตร



  • ประเภทอาหาร: จานอาหารเช้า

  • สไตล์อาหารหรือแหล่งกำเนิด: สไตล์คาเฟ่ร่วมสมัย

  • ประเภทคอร์ส: อาหารเช้า

  • ปริมาณที่ได้: 1 จาน

  • ขนาดเสิร์ฟ: 339 g

  • เวลาเตรียม: 10 นาที

  • เวลาปรุง: 10 นาที

  • เวลารวม: 20 นาที

  • ระดับความยาก: ง่าย


    • อุปกรณ์



  • กระทะเคลือบกันติด

  • หม้อซอสขนาดเล็กหรือกระทะสำหรับแฮชบราวน์

  • ชามผสม

  • ตะหลิว

  • จานสำหรับเสิร์ฟ


    • ส่วนผสม



    ส่วนประกอบร้อน


  • ไข่คน 60 g

  • แซลมอนรมควัน 60 g

  • มินิแพนเค้ก 50 g

  • แฮชบราวน์ 35 g

  • มินิโดนัทเคลือบสีชมพูโรยสปริงเคิล 25 g


    • ส่วนประกอบสดและขั้นตอนเก็บงาน


  • กล้วยหั่นแว่น 35 g

  • แตงกวาหั่นแว่น 20 g

  • องุ่นเขียว 20 g

  • ชีสขาวหั่นเต๋า 20 g

  • เนยหรือน้ำมัน 4 g สำหรับไข่และแฮชบราวน์

  • เกลือ 1 g

  • พริกไทยดำ 0.5 g

  • น้ำตาลไอซิง 0.5 g


    • วิธีทำ



  • 1. อุ่นแฮชบราวน์ในกระทะใบเล็กบนไฟกลางกับเนยหรือน้ำมัน 2 g เป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน จนด้านนอกเป็นสีทองเข้มและกรอบ ส่วนกลางร้อนทั่ว ย้ายขึ้นจานอุ่นและปรุงรสเบา ๆ ด้วยเกลือเล็กน้อย


  • 2. อุ่นมินิแพนเค้กในกระทะใบเดิมบนไฟอ่อน 1 ถึง 2 นาที กลับหนึ่งครั้ง แค่อุ่นให้ร้อนทั่วและยังนุ่มอยู่ ควรยังคงสีอ่อนและเนื้อนุ่ม ไม่ให้เป็นสีน้ำตาล


  • 3. อุ่นไข่คนซ้ำอย่างเบามือในกระทะกับเนยหรือน้ำมันที่เหลือบนไฟอ่อน 1 ถึง 2 นาที คนเพียงเท่าที่ทำให้ไข่คลายตัว ไข่ควรนุ่ม เป็นเงา และสุกพอดี โดยไม่มีความแห้งที่ขอบ ปรุงรสด้วยเกลือที่เหลือและพริกไทยดำ


  • 4. จัดแซลมอนรมควันลงบนจานให้เป็นริ้วพับหลวม ๆ เพื่อให้ดูเบาแทนที่จะวางแบน วางไข่คนนุ่มอุ่นไว้ข้างกัน จากนั้นจัดแฮชบราวน์และมินิแพนเค้กไว้ด้วยกันด้านหนึ่งเพื่อสร้างมิติและความตัดกัน


  • 5. ใส่กล้วยหั่น แตงกวาหั่น องุ่นเขียว และชีสขาวหั่นเต๋าเป็นกลุ่มแยกกันอย่างเรียบร้อย คงส่วนประกอบสดให้เย็นและแยกชัดจากส่วนประกอบร้อน


  • 6. วางมินิโดนัทเคลือบสีชมพูโรยสปริงเคิลลงบนจานเป็นตอนจบแบบหวาน โรยน้ำตาลไอซิงบางมาก ๆ ใช้เพียงพอให้ผิวดูนุ่มนวลขึ้นโดยไม่กลบเคลือบหน้า


    • การจัดจานและการเสิร์ฟ



    เสิร์ฟทันทีขณะที่ไข่ยังนุ่มและแฮชบราวน์ยังกรอบ องค์ประกอบของจานควรดูสมดุลและตั้งใจจัดวาง: ของคาวร้อนอยู่ฝั่งหนึ่งเป็นฐาน ผลไม้สดและชีสอยู่อีกฝั่ง โดยมีโดนัทเป็นโน้ตหวานปิดท้าย แต่ละส่วนประกอบควรยังมองเห็นชัดและคงรูปสมบูรณ์

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ



  • ต้องยกไข่ลงขณะที่ยังเป็นเงาอยู่; หากสุกเกินไปจะทำให้ทั้งจานแบนลงทันที

  • เก็บแซลมอนรมควันให้เย็นและไม่ฉีกขาด เพื่อให้เนื้อสัมผัสยังคมชัดเมื่อตัดกับส่วนประกอบร้อน

  • แฮชบราวน์ต้องกรอบที่ขอบและแห้งเมื่อสัมผัสก่อนจัดจาน; หากนิ่มจะทำให้ความตัดกันลดลง
    • สมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.