ProFeel Protein Drink Chocolate

เกริ่นนำ

นี่คือเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่สุขุมแต่มีเนื้อมีหนังอย่างแท้จริง: เย็น ละมุน และเข้มข้นอย่างนุ่มนวล พร้อมมิติสะอาดชัดของโกโก้และเนื้อสัมผัสกลมกล่อมจากนม โปรตีนถูกผสานเข้าไปอย่างแนบเนียน ไม่ได้โดดเด่นจนเกินไป ทำให้เครื่องดื่มมีเนื้อสัมผัสแน่นนุ่มดุจซาตินและจบสัมผัสที่ยังคงเบา ดื่มง่าย สูตรนี้ถูกออกแบบมาให้แม่นยำ สมดุล และดื่มได้อย่างสมบูรณ์

ข้อมูลสำคัญของสูตร

หมวดหมู่อาหาร: เครื่องดื่มโปรตีน
อาหารหรือแหล่งกำเนิด: ยุโรปร่วมสมัย
ประเภทคอร์ส: เครื่องดื่ม
ปริมาณที่ได้: 1 ที่
ขนาดเสิร์ฟ: 250 g
เวลาเตรียม: 5 นาที
เวลาปรุง: 0 นาที
เวลารวม: 5 นาที
ระดับความยาก: ง่าย

อุปกรณ์

เครื่องชั่งดิจิทัล
ชามผสมขนาดเล็ก
ตะกร้อมือ
ตะแกรงร่อนละเอียด
ขวดหรือแก้วเสิร์ฟขนาด 250 g

ส่วนผสม

นม 190 g
โปรตีนนม 35 g
ผงโกโก้ 12 g
สารทำให้คงตัว 1 g
สารแต่งกลิ่นรส 1 g
สารให้ความหวาน 4 g
วิตามิน D 0.00001 g
แคลเซียม 7.99999 g

วิธีทำ

1. ใส่นมลงในชามผสมขนาดเล็ก เติมโปรตีนนม แล้วตีด้วยตะกร้อเป็นเวลา 30 วินาทีจนกระจายตัวหมดและไม่เหลือส่วนที่เป็นผงแห้ง

2. ร่อนผงโกโก้ สารทำให้คงตัว สารแต่งกลิ่นรส สารให้ความหวาน วิตามิน D และแคลเซียมลงไป ตีด้วยตะกร้ออย่างสม่ำเสมอ 45 ถึง 60 วินาที จนส่วนผสมเนียน สม่ำเสมอ และข้นขึ้นเล็กน้อย

3. กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงร่อนละเอียดลงในขวดหรือแก้วเสิร์ฟขนาด 250 g เนื้อสัมผัสควรเงางามและไม่มีเม็ดให้เห็น

4. แช่เย็น 15 นาทีหากต้องการเสิร์ฟแบบเย็นมากขึ้น จากนั้นคนอีกหนึ่งครั้งก่อนเสิร์ฟ เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วควรเทได้ลื่นและเคลือบแก้วบาง ๆ

การจัดเสิร์ฟและการเสิร์ฟ

เสิร์ฟแบบเย็นจัดในแก้วทรงสูงเพรียวหรือขวด เครื่องดื่มควรมีสีน้ำตาลเข้ม ดูเนียนและเป็นระเบียบ พร้อมผิวหน้าที่สะอาดและเนื้อสัมผัสแน่นแต่ยังไหลตัวได้

หมายเหตุระดับมืออาชีพ

ต้องทำให้โกโก้กระจายตัวอย่างสมบูรณ์ก่อนแช่เย็น มิฉะนั้นเนื้อสัมผัสจะให้ความรู้สึกเป็นผงแทนที่จะดูประณีต สารทำให้คงตัวควรช่วยพยุงส่วนผสมอย่างแนบเนียน ไม่ใช่ทำให้เห็นความข้นชัดเจน เสิร์ฟเครื่องดื่มให้เย็นพอที่จะขับรสโกโก้ให้คมชัด แต่ไม่เย็นจนเนื้อสัมผัสแน่นตัวเกินไป